東門餃子館
地 址：台北市金山南路二段31巷37號
電 話：(02)2393-9978
營業時間：平日AM11:00~PM14:30 PM17:00~PM21:00
假日AM11:00~PM15:00 PM17:00~PM21:30
每月第二及第四個星期四公休
官方網站：http://tungmen.redirectme.net/
以餃子界來說
東門餃子館算得上是餃子豪門了
連鎖的四海八方不說
在台北論知名度這東門餃子館相信不是屬一也是屬二
不僅台北是如此
佔著地處永康麗水商圈之便
以鼎泰豐為首的美食集中營
吸引了許多外國觀光客兢相朝拜
這東門餃子也在這些外籍觀光客中佔盡便宜
傳承到第三代
民國50年營運迄今是有40餘年的歲月
網站上清楚的說明了店家發跡的歷史
靠的除了扎實的手藝與那不斷創新的研究改良
其實還有那親切的人情味
店家門口的流水造景是自從吃過東門時便存在的
也是東門的招牌與特色
當然對店家而言肯定有絕對的風水效應
敬just do eat大
這牆上的字畫不是故意要拉遠
而是打聽過這是店家趙老闆的祖父趙蘭亭先生題字與國畫
所以小弟就自做主張的避開了它
自原本推車叫賣到民國57年到現址扎根
內部空間算得上乾淨舒適
就有印象以來它就長這模樣
東門的菜色不是挺雜的
但價格普遍不便宜
這大概是這類店家國際化以後的通病
弄了份日文菜單後層次也不同了
問了問服務人員哪些是自信經典菜
服務生客氣的幾乎從頭唸到尾
還是自己點吧
花樣種類繁多的各式小菜
價格從一盤40元的干絲毛豆
到100元的醉雞牛肉凍等的
價格實在是不便宜
東門雖有近50年歷史
卻只有這一味豬肉水餃是自小拉拔大的
自家網站上一整個篇幅自水餃皮到內餡做完整的剖析
一盤10個60元
以一般尋常非特殊口味或藝術雕琢型的水餃來說
這價格算是天王級才有的禮遇
一個6元的水餃皮是純手工桿出的話就沒什麼好驕傲的
不過確實這皮給桿的是韌勁適中賣相相當好
●豬肉水餃 $60/10個
說真的不是聽它說
還真不知道這外觀看來是白乎乎
整個純潔清爽到不行的豬肉餡裡頭
居然是給加入了白蘿蔔絲
一為緩衝了純肉餡的膩口
二已吸附肉餡產生的油脂與湯汁
使之咀嚼時能有飽足的水份釋放
濕潤口感
一口咬下是那汨流而出的雞湯味與些許的香油味
充分表現了店家所想要表達的鮮嫩多汁卻又不能油膩的精隨
一品鮮肉韮菜水餃也相當到味
手桿皮略帶粗糙面的皮身微微給透出了青綠色的光擇
這種賣相實在無可挑剔
●鮮肉韮菜水餃 $60/10個
鮮肉與韮菜的搭配組合
是經過不斷更新改良後的成果
韭菜味香但經過了鮮肉的攜手相挺
吸收掉了韭菜生澀的尖銳
嚼感清脆味香四溢
一品鮮蝦蒸餃表現也相當稱職
一個個衣冠整齊畫一軍容相當完整
餃子收邊處也豪不含糊
相當用心
●鮮蝦蒸餃 $130/10個
每一個鮮肉蒸餃皆含一整隻蝦
搭配了鮮肉與蔥末
蝦肉處理的是相當彈脆
一口咬下整個海洋鮮香撲鼻
不過一個13元也算是高級享受了的
將這道酸白菜牛肉絲擺在頭菜算是恭維
沒能品嚐到店家引以為傲的酸菜白肉鍋
就拿這道菜來出出氣
牛肉沒經過多的嫩精處理
還保持著相當的嚼勁
搭配上了店家自山東取經回來研製的酸白菜
沒銳利的嗆味但酸勁十足且回盪許久
●酸白菜牛肉絲 $160(小)
小朋友不吃酸辣湯
遂點了份三鮮湯試試
湯中蝦仁與肉片的提鮮
加上那酸筍與木耳提供微微酸香
勾上那若有似無的薄芡
表現確實相當完整
●三鮮湯 $75(小)
蔥油餅是其中較為尋常的一味
乾烙式的處理少了油香
可能是不受青睞的主因
●蔥油餅 $35
地 址：台北市金山南路二段31巷37號
電 話：(02)2393-9978
營業時間：平日AM11:00~PM14:30 PM17:00~PM21:00
假日AM11:00~PM15:00 PM17:00~PM21:30
每月第二及第四個星期四公休
官方網站：http://tungmen.redirectme.net/
以餃子界來說
東門餃子館算得上是餃子豪門了
連鎖的四海八方不說
在台北論知名度這東門餃子館相信不是屬一也是屬二
不僅台北是如此
佔著地處永康麗水商圈之便
以鼎泰豐為首的美食集中營
吸引了許多外國觀光客兢相朝拜
這東門餃子也在這些外籍觀光客中佔盡便宜
傳承到第三代
民國50年營運迄今是有40餘年的歲月
網站上清楚的說明了店家發跡的歷史
靠的除了扎實的手藝與那不斷創新的研究改良
其實還有那親切的人情味
店家門口的流水造景是自從吃過東門時便存在的
也是東門的招牌與特色
當然對店家而言肯定有絕對的風水效應
敬just do eat大
這牆上的字畫不是故意要拉遠
而是打聽過這是店家趙老闆的祖父趙蘭亭先生題字與國畫
所以小弟就自做主張的避開了它
自原本推車叫賣到民國57年到現址扎根
內部空間算得上乾淨舒適
就有印象以來它就長這模樣
東門的菜色不是挺雜的
但價格普遍不便宜
這大概是這類店家國際化以後的通病
弄了份日文菜單後層次也不同了
問了問服務人員哪些是自信經典菜
服務生客氣的幾乎從頭唸到尾
還是自己點吧
花樣種類繁多的各式小菜
價格從一盤40元的干絲毛豆
到100元的醉雞牛肉凍等的
價格實在是不便宜
東門雖有近50年歷史
卻只有這一味豬肉水餃是自小拉拔大的
自家網站上一整個篇幅自水餃皮到內餡做完整的剖析
一盤10個60元
以一般尋常非特殊口味或藝術雕琢型的水餃來說
這價格算是天王級才有的禮遇
一個6元的水餃皮是純手工桿出的話就沒什麼好驕傲的
不過確實這皮給桿的是韌勁適中賣相相當好
●豬肉水餃 $60/10個
說真的不是聽它說
還真不知道這外觀看來是白乎乎
整個純潔清爽到不行的豬肉餡裡頭
居然是給加入了白蘿蔔絲
一為緩衝了純肉餡的膩口
二已吸附肉餡產生的油脂與湯汁
使之咀嚼時能有飽足的水份釋放
濕潤口感
一口咬下是那汨流而出的雞湯味與些許的香油味
充分表現了店家所想要表達的鮮嫩多汁卻又不能油膩的精隨
一品鮮肉韮菜水餃也相當到味
手桿皮略帶粗糙面的皮身微微給透出了青綠色的光擇
這種賣相實在無可挑剔
●鮮肉韮菜水餃 $60/10個
鮮肉與韮菜的搭配組合
是經過不斷更新改良後的成果
韭菜味香但經過了鮮肉的攜手相挺
吸收掉了韭菜生澀的尖銳
嚼感清脆味香四溢
一品鮮蝦蒸餃表現也相當稱職
一個個衣冠整齊畫一軍容相當完整
餃子收邊處也豪不含糊
相當用心
●鮮蝦蒸餃 $130/10個
每一個鮮肉蒸餃皆含一整隻蝦
搭配了鮮肉與蔥末
蝦肉處理的是相當彈脆
一口咬下整個海洋鮮香撲鼻
不過一個13元也算是高級享受了的
將這道酸白菜牛肉絲擺在頭菜算是恭維
沒能品嚐到店家引以為傲的酸菜白肉鍋
就拿這道菜來出出氣
牛肉沒經過多的嫩精處理
還保持著相當的嚼勁
搭配上了店家自山東取經回來研製的酸白菜
沒銳利的嗆味但酸勁十足且回盪許久
●酸白菜牛肉絲 $160(小)
小朋友不吃酸辣湯
遂點了份三鮮湯試試
湯中蝦仁與肉片的提鮮
加上那酸筍與木耳提供微微酸香
勾上那若有似無的薄芡
表現確實相當完整
●三鮮湯 $75(小)
蔥油餅是其中較為尋常的一味
乾烙式的處理少了油香
可能是不受青睞的主因
●蔥油餅 $35
文章標籤
全站熱搜
食在宜花東 (2)
營業時間應是下午五點開始吧？好像打錯了。 來簽名的Milly
門口<東門>的兩個字 寫得很有味道 也是趙蘭亭先生寫的嗎 menu上刻意印有日文 大慨是有東洋的觀光客吧 門前的流水魚池 亦是日本風格的錦鯉池 可惜錦鯉放養太多 反而有點雜亂 通常欣賞錦鯉是首重由上往下的角度看 所以應挑一些背部較有色澤圖形的昭和三色 紅白 或大正三色 只是一昧的胡亂放養 那真是糟蹋了池子 給人附庸風雅的感覺! 看那鮮肉蝦餃 都被你拍的 非要嚐它一口不行 週日要去加國 出國前一定要去吃吃看!!
內饀加了白蘿蔔絲啊？！ 不曉的這樣的味兒好吃嗎？ 真想吃一口看看 金山南路二段啊～不遠 筆記一下 不過大家報太多了～吃不完，金害！ 怎麼老是拍干絲～害我一直想到中華餡餅粥的干絲去～
看起來真好吃耶 明天就去！ clare
TO Milly: 真的ㄟ 被您抓包了 跟您報告今天去拍了林合發 過兩天整理好再發 TO Just do EAT大: 小弟確認過了 店裡店外都是趙蘭亭先生的 第一代趙先生本是個文人 這水餃生意是沒多久就交給第二代的趙先生 自己又專研書畫去了 寫的好不好我們說來怕人笑了 至於您要去遊山玩水只怕這人氣少一半 一路平安ㄚ 等您回來指教了 TO FLY: 好佳在 我先下手了 不過我可是先做功課再專程殺去的 您說的牛肉先前網路確實有出現負評 所以這我就沒點 嘻~~~ 豬肉餡的跟鍋貼都不錯啦 TO 熊大: 說真的應該很不容易吃得出蘿蔔絲ㄟ 好吃!真不錯 但一顆6元有貴到 真的ㄟ 我也有那種吃不完但又想一次吃完的感覺 TO clare大: 不錯啦 如果別太在意價格的話 還有開車的話就別找停車位了 直接到金山南路的停車塔停 我那天找好久
以前未婚時候 還是男友的老公就在附近當兵 常常晚餐就在永康街裡吃吃喝喝 這家東門去過幾回 價格真是不便宜 但水餃還真的很好吃! 服役結束 也少到那兒去了 看到第一張門口的木門 懷念美食外 還有當時的情景ㄚ~~ 小p
最近都來ke的地盤~ 路上看到老大會衝去認你的~ ke
門面的招牌,橫招與匾額字的方向不同,看了頗不搭嘎!! 早已沒那麼右派之習慣寫字,古早雖然一定就要從右邊開始,但它卻又是橫式... 不知道這位趙老先生的事蹟,為何要避開呢?? 這水餃,價格天王級,著重於賣相佳,口味上還真的要去給它一吃!! 那酸白菜牛肉絲,應該很下飯吧,只是這篇的主角是餃子~~
說到高級水餃台北市好像還真不少 龍門客棧就是其中之一 不曉得NB拔有沒有嚐過龍門的餃子 如果沒有的話可以去嚐看看^^
TO Paulien: 可以在這附近當兵就已經夠令人稱羨 還可以晚上出來吃飯 這我要抗議 命運也差太多 這東門的價格應該說是為日本人訂的 真的不便宜 TO ke: 認我 記得別嚇到我 老人家心臟不好 對厚 怎最近都在這附近捏 TO Rich峰: 這寫書法的是第一代店東 事業是他草創 但沒多久就又回頭專研書畫 本是文人一個 您一提醒 對喔 字一個左邊來一個右邊到 也怪怪的 酸白菜肉絲好 餃子也好 TO Krist: 這龍門客棧是只聞其聲未謀其面 聽說漲到一顆八元 這不知道是不是頂級了 真貴ㄟ 傻眼了
趙蘭亭先生 山東莒縣人 晚年戮力於草書 以臨王羲之的蘭亭序見長 民國六十八年曾由黎明文化出版<銘言留墨>草書集 其餘生平不詳 其名字可能有改過 我猜想因嚮往王羲之的蘭亭墨寶而以字號行之 網路上我剛剛查過 可惜並無有關趙蘭亭先生的記載 如欲詳查 可情商咨詢東門餃子館! NB拔說扁額是趙蘭亭遺墨 有歐陽旬的味道 因中式扁額一定由右至左 上方的招牌是新的 字跡也不像趙先生的行草 倒有點像電腦字 始終缺了點書家所謂的行氣 佈局也沒講究 就是因新舊雜陳 才會有 像李安的色戒 戒色的爭議!!
TO Just do EAT大: 這樣您也知道 我用相片原圖拉近看 那牌匾東門二字旁確實是趙蘭亭所提 寫的好不好我們可是外行 趙蘭亭先生是山東人是不會錯的 我怎麼看都覺得還不錯看ㄟ 功力不足
中老大的毒~ 來東門餃子館~解毒 好吃～ ke
東門餃子館啊...從小吃到大，老店沒收掉真的是很讓人慶幸又懷念！ 從以前開始他的餃子價格就是天王級的，但是愛吃的人都會迷上他獨特的味道，所以 回客率應該算是高的囉！ 對了，親切人情味應該是競爭激烈下的產品，以前沒這麼濃。
好開心！！ 今天中午要去吃這家了！！ 我要照著NB拔吃的點一次！！！！
它的網址更新囉！這是它的網址http:www.dongmen.com.tw
不誠實的店?拿作麵食的材料來作家常菜!要鍋貼送煎餃!口味一般水準以後不會去 ㄋ!丟人現眼這種水準也叫好?
謝謝cwjj 的回應 希望可以有給店家改善的正面力量