志順麵線
地 址：台北縣板橋市福德街2巷12號
電 話：(02)3762-1188
營業時間：AM09:00~PM14:00
曾經是2003年中國時報〈邊吃邊玩〉版
大台北地區蚵仔大腸麵線十大票選第二名
這間位於板橋是福德市場內
一處連板橋人不容易找得到的麵線
雖早已在各大媒體版面甚至是部落格中被介紹
卻是站內第一個被介紹的板橋麵線
以現在市場行情
35元的麵線算老闆有良心做功德
志順的麵線40元一碗千萬別嫌貴
先看這量有多少再說
至於一碗20元的清麵線
可就叫人熱淚盈框了
待人熱情和善的老闆
前好一陣子因小腿受傷而歇息了好常一段時間
近來才繼續重操舊業
老闆沒賣蚵仔麵線之前不曉得是不是在寫招牌的
店內上上下下鐵門邊桌子上
全貼滿紅色價格表或是宣傳之類的標語
非常顯眼
但顯得有點凌亂
算是特色ㄅ
這裡的坐位不多
勉強擠得下十五六來人
可愛的店家在桌上貼著
每碗520C.C 13台兩490公克
超大碗每碗750C.C 19台兩720公克
看來店家是為自己的份量而感到驕傲
同為板橋的四大天王麵線之一
志順在媒體的能見度在近期其實算是最高的
或許是地點實在刁鑽光看地址就讓人想放棄
雖仍有不錯業績
但人潮仍要以油庫口為最
坦白說
這志順+草地人+中山公園旁的三家人潮總和
可能仍尚不及油庫口一家
志順麵線給予人的第一印象便是「多」
不管什麼都多
舉凡麵線蚵仔大腸甚至是香菜
份量多到打從心底感動
剛從老闆手中端上桌面一刻起
麵線就多到一直自碗緣溢流而下
台語說「撿惜」的我還得不顧形象的在旁用嘴吸
多數麵線的腸仔採用的是大腸
但志順店家的腸仔用的是小腸的部份
稍經滷製
時間火侯都得拿捏到使其仍能保有Q彈嚼感
並且沒有一般豬腸的苦澀也不過份軟爛
至於份量除了「驚人」我想沒有更適合的形容詞
應該比我喝過的許多四神湯中的小腸都來得多
要說這碗是腸仔麵線
蚵仔肯定不同意
但如果說是蚵仔麵線
我想腸仔更會不高興
俗話說一山不容二虎
這蚵仔與大腸的合奏卻是如此協調
據考這每一份的蚵仔+腸仔有將近50個之普
而且蚵仔不只量多
還每一個都是生龍活虎碩大肥美的
鮮美非常
麵線裡的筍絲
曾經在泉州街阿桑蚵仔麵線中吃到的一樣
但說過這一味個人不是很喜歡
不過可能因老闆下手不重
另一方面是其他配料實在太多
這筍絲的存在其實不太引人注目
剛剛的配料幾乎不是沉底不就是被香菜遮住
這張看來就壯觀多了
料多是志順的特色
但志順的麵線之所以讓人稱讚
絕不只是份量
一個碗裡光只有大腸與蚵仔
可能會讓人倒胃口
麵線本身道地紮實的好味道
才是為人所願意再三提起的主要原因
地 址：台北縣板橋市福德街2巷12號
電 話：(02)3762-1188
營業時間：AM09:00~PM14:00
曾經是2003年中國時報〈邊吃邊玩〉版
大台北地區蚵仔大腸麵線十大票選第二名
這間位於板橋是福德市場內
一處連板橋人不容易找得到的麵線
雖早已在各大媒體版面甚至是部落格中被介紹
卻是站內第一個被介紹的板橋麵線
以現在市場行情
35元的麵線算老闆有良心做功德
志順的麵線40元一碗千萬別嫌貴
先看這量有多少再說
至於一碗20元的清麵線
可就叫人熱淚盈框了
待人熱情和善的老闆
前好一陣子因小腿受傷而歇息了好常一段時間
近來才繼續重操舊業
老闆沒賣蚵仔麵線之前不曉得是不是在寫招牌的
店內上上下下鐵門邊桌子上
全貼滿紅色價格表或是宣傳之類的標語
非常顯眼
但顯得有點凌亂
算是特色ㄅ
這裡的坐位不多
勉強擠得下十五六來人
可愛的店家在桌上貼著
每碗520C.C 13台兩490公克
超大碗每碗750C.C 19台兩720公克
看來店家是為自己的份量而感到驕傲
同為板橋的四大天王麵線之一
志順在媒體的能見度在近期其實算是最高的
或許是地點實在刁鑽光看地址就讓人想放棄
雖仍有不錯業績
但人潮仍要以油庫口為最
坦白說
這志順+草地人+中山公園旁的三家人潮總和
可能仍尚不及油庫口一家
志順麵線給予人的第一印象便是「多」
不管什麼都多
舉凡麵線蚵仔大腸甚至是香菜
份量多到打從心底感動
剛從老闆手中端上桌面一刻起
麵線就多到一直自碗緣溢流而下
台語說「撿惜」的我還得不顧形象的在旁用嘴吸
多數麵線的腸仔採用的是大腸
但志順店家的腸仔用的是小腸的部份
稍經滷製
時間火侯都得拿捏到使其仍能保有Q彈嚼感
並且沒有一般豬腸的苦澀也不過份軟爛
至於份量除了「驚人」我想沒有更適合的形容詞
應該比我喝過的許多四神湯中的小腸都來得多
要說這碗是腸仔麵線
蚵仔肯定不同意
但如果說是蚵仔麵線
我想腸仔更會不高興
俗話說一山不容二虎
這蚵仔與大腸的合奏卻是如此協調
據考這每一份的蚵仔+腸仔有將近50個之普
而且蚵仔不只量多
還每一個都是生龍活虎碩大肥美的
鮮美非常
麵線裡的筍絲
曾經在泉州街阿桑蚵仔麵線中吃到的一樣
但說過這一味個人不是很喜歡
不過可能因老闆下手不重
另一方面是其他配料實在太多
這筍絲的存在其實不太引人注目
剛剛的配料幾乎不是沉底不就是被香菜遮住
這張看來就壯觀多了
料多是志順的特色
但志順的麵線之所以讓人稱讚
絕不只是份量
一個碗裡光只有大腸與蚵仔
可能會讓人倒胃口
麵線本身道地紮實的好味道
才是為人所願意再三提起的主要原因
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食在宜花東 (2)
還在想說看到全香豆花後,志順應該也該接著出現了 果然,愛吃的人一定要一網打盡的~ 外帶的那幾碗,光用看的就飽了~ 老闆下手真的很重 每次我買回家,也都是蓋子掀開後就得注意溢出的湯汁 其實也挺累的耶
哇!看起來份量真多耶!滿滿滿耶 改天一定來去吃吃看 照片拍ㄉ很棒喔 蚵仔跟腸仔看起來還真大顆 版主可以考慮作狗仔攝影家喔!太厲害ㄌ 拍到讓人流ㄌㄧ地口水不算還會滿腦子都是麵線ㄉ畫面!
那個標語實在是太有趣啦！ 還有那麵線竟然多到滿出來，這真的是很超值的美食哩！ 一般來說，現在都是麵線很多，料很少，這邊竟然還可以看到那麼多料~~ 之前在永和買麵線，也是一間算有名的，老闆拿了一段大腸剪了4-5塊小小塊的，然後竟然又夾起一塊放回鍋中，感覺 很不好....
TO EJ: BINGO 完全命中 就是那一次 不過外的的話我覺得因為老闆料給太多 整個溫度被料拉下來 所以沒這麼熱是個缺點ㄟ TO candy: 離您蠻近的應該很方便 老吃油庫口偶爾換一個味 說到狗仔我想豬仔比較適合我ㄅ TO 晴天: 這老闆很特殊 深怕客人吃不夠似的猛加 有點像古時後富老爺在門口發救濟物給起窮苦人一樣 真會懷疑這樣到底有沒有賺
對ㄚ 那麵線滿成那樣 讓人很感動ㄋㄟ 然後~~ 這家賣麵線的方式 跟那個~~~~油庫口麵線好像 好想衝去吃 可是那地址實在很陌生耶！~~~@@
這家~上次要去吃時 老闆被麵線燙湯休一個月~ 所以沒吃到 不知老闆是否好些了? 下次再去報到~~
*****
TO camay: 其實沒這麼難找 只要找得到板橋府中路 再找到陳正忠小兒科診所 旁邊巷子給它轉進去 第一個十字路口左轉 就可以看到囉 TO 熊大: 您也來過喔 真有眼光
這麵線太震撼了,多到一個美字啊,哪天要去進攻一下~~
怪了..我常在那出沒耶 怎都不知道這家 下次買菜再仔細看看 ^^
TO grace: 相信實際吃會感受更深 由其當那腸子與蚵仔 吃到最後一口都還能吃得到的感覺 TO ALFA: 真要吃吃看 應該找不到第二家了 它不是在福德街街上 而是街上的小巷中喔
*****
料好實在 老闆人又很客氣
今天去有找到 可是它掛週二休假...
看圖片應該是豬小腸與蚵仔
這........整個也太滿了吧! 傻眼了@@
TO:志順老闆 對不起因為您ㄉ電話錯ㄌ所以我無法在上班時享用 無辜ㄉ NANA留
電話錯辣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 電話錯辣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 電話錯辣!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
哈~原來天下文章一大抄啦 通過錯了 謝謝默默無名的指正
其實你說的這幾家，無論是湯頭跟料方面我都覺得這家比較合我口味， 只是小腸如果換成大腸就更棒啦，可能會打遍天下無敵手︵︵
能得瑞弟歐的讚賞 這志順當真是了得 真的很棒 不比別的光份量就加分了
你照ㄉ照片中有我ㄝ 真的是 太令人 哈哈哈