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佳興魚丸店(福州魚丸)
總店地址：台北市延平北路二段210巷21號
電　　話：(02)2553-6470(02)2553-6470
營業時間：AM09:00~PM19:00

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<台北老字號好吃福州魚丸>
滿臉疑惑
怎麼這家佳興魚丸寫跟看過的不一樣
那在汀洲路看過的是什麼
在和平東路看過的又是什麼
可能會有不明究理的人有這種想法
問了問這兒的老闆似乎也不是很清楚
只說道那些一樣打著佳興招牌的應該都是自家親戚開的
這麼說老闆的親戚真多歐
多到都不熟ㄟ


不過話說回來這種家族以同一名號打天下的也不是沒遇過
奇怪的是好像彼此都有或多或少的心結
這間已在當地開了60來年的老字號福州魚丸一直是我們家常光顧的「佳興魚丸」
雖然說公館的也買過
但好像是這裡的比較對味歐
通常我們都以帶著走為多
一方面也是因為店家位處延平北路狹小巷弄中
要把車開進去就很辛苦了
不用說是要停車吃東西


曾經也受過各大煤體的採訪
店內無論麵類羹類或是魚皮等小菜都有不錯的口碑
但沒真的好好給它坐下來吃過
就不在此評論


倒是這主角特製福州魚丸的部份須要用力廣播放送
這裡的魚丸外皮是以新鮮去皮鯊魚打成魚漿製成
內餡則用豬前腿肉加以祖傳醬料調製
每一顆丸子都是當天手工現做
每顆長的都是白白胖胖圓乎乎的
跟印象中橢圓長形的福州魚丸不一樣


其實在看過食神中誇張到可以打乒乓球的撒尿牛丸
會覺得真扯
但告訴你
各位觀眾　咚～咚！咚～咚！(緊湊的鼓聲)
它是真的扯沒錯
不過
其實雖然我沒試過
但相信這佳興魚丸應該會有這種實力


先說外皮
以彈牙兩字來形容這Q彈無比的彈性其實是委屈它了
一般便常用這兩字在形容其它彈性好的食物
但這魚丸的彈性就像是裝了渦輪增壓的彈性
是彈到最高點心中有彈彈
對不起這個時後才知道書讀不多的缺點
學到的形容詞太少
至於內餡更不遑多讓
爆漿是一定要的
千萬記的熱熱的吃的時後
小朋友尤其要注意
是會燙傷的


不過要爆漿其實也沒這麼困難
要做到好吃到一口接一口
吃的可以當正餐吃就了不起鼓鼓掌了
通常我們都是買到手就直接乾嗑了起來
回家通常只剩一半


一斤140的價格說貴不貴說便宜不便宜
約莫20顆每顆大約7元
我們是覺得不貴啦
畢竟真的好吃歐