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正宗民雄鵝肉亭
地　　址：嘉義縣民雄鄉和平路33號
電　　話：(05)206-1602
營業時間：08:00a.m~19:00p.m(賣完為止)
民雄有三寶分別是鬼屋 鵝肉 肉包
幾乎是所有部落客只要寫到民雄鵝肉都不免俗的是都喜歡來上這麼一句
掙扎了許久實在不想用這老都快走不動的梗做引言
但不敗的三寶文化加上特色極其顯明
無可抗拒的總還是得從這一Slogan做出發


台灣小吃中以鵝鴨肉為主打實在是不勝枚舉
幾乎全省各市集各區域會有這麼一兩家明星級人氣店面商家特別為人所樂道追逐
相較起來其中又以中南部是為其發展要地
這一點只消做上火車或自己開車由北到南細細體會
您會發現一路上由原本以四隻腳的畜肉料理的頻繁轉為兩隻腳的禽肉小吃佔多數來驗證
而若以廣泛的城鄉來劃分「北有新屋南有民雄」名氣最是響亮


若要說鵝肉是明雄美食小吃的代表
其實更應該說鵝肉已是明雄著名的「觀光景點」
眾多強調獨門獨味的老店集結成「街」的群聚發展
明雄鵝肉街在民雄火車站旁硬是形成了名聞全台的參訪行程之一
讓不少慕名而來的外來及本地客是趨之若鶩
來到明雄沒來一嚐鮮味還怕讓人笑稱是沒來過明雄一般


既是鵝肉街自當有不少鵝肉店集結
各家都有自己的特色想找間最有代表性的不難
門前冰櫃擠滿了鴨而門內餐桌旁是擠滿了人這就是了
名聲最響的就屬這「民雄鵝肉亭」莫屬


一旁擁有自己的停車場車位不多要停還等看運氣找對時間
餐廳內空間不小還有上下樓
一開放式料理廚房夠寬廣器度不小
工作人員不算少但人潮一多端盤取醬還是幾成自助式服務
乾淨衛生差強人意這般的繁忙景象把重點放在口味上是實在些


除了賣它的口味鵝肉亭也賣它的份量
這鵝肉盤完全是海派作風1/4隻像半隻而半隻又像全鵝份量十足
當中富含充沛肉汁有不算太肥的優質比例
●鵝肉(1/4隻)　$230


水滾後以浸泡熟成的方式多是處理這雞鴨鵝等禽肉的方式
如此肉質不老柴而是一整個鮮嫩還饒富嚼勁
每一口都是鮮汁四逸
沒什麼臭肉腥而是滿口鮮香
單吃好吃搭配店家準備的鮮紅色的酸甜醬汁口感更為豐富


有好的鵝肉料理
以鵝肉為主的衍生性商品通常也不會太差
有著與鵝肉盤相同闊氣的各式麵點份量一樣阿沙力
口味口感過得去但份量大可真的得好好拿捏一翻
●乾麵　$25



●湯麵　$25


不知該如何形容這「盆」湯
一家四口兩大兩小這碗湯真的折磨人
簡直是半買半相送
味道可也不含糊單純的薑絲九層塔調味是完全的鮮甜
●下水湯　$50


Q與脆是鵝腸鮮度的保證
這鵝腸單以水煮處理沾醬食用
但如此可以吃到其鮮脆口感是不錯的一品
●鵝腸　$50


至於這米血坦言有點乾滯並不滑口
幾乎沒有味道但新鮮是有的
這就當飯吃吧
●米血　$50


站內小吃分類-雞鴨鵝肉料理
文拖的凶不好意思會慢慢趕回來滴~再請大家猜猜吧!應該不難喔~
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