【食記】彰化．杉行碗粿 @ N+B幸福工坊

杉行碗粿
地　　址：彰化縣彰化市成功路312號
電　　話：(04)726-0380
營業時間：06:00a.m~18:00p.m

時下有段來自彼岸像是打油詩般的歌曲「豬都笑了」是這麼唱的
北京人說他風沙大　蒙古人就笑了
蒙古人說他面積大　新疆人就笑了
新疆人說他民族多　雲南人就笑了.......
僅節錄片段有興趣可自行上網尋找
暗喻為一山還有一山高的大陸式幽默令人莞爾
而就這麼一段讓人印象深刻的網路流傳郵件在前一陣子在彰化「杉行碗粿」用餐時浮上腦海

用吃來記錄自己的生活
常在文章中形容為價格便宜時詞窮不脫店家「佛心來的」或者是「做功德」一類
已算是個人最驚為天人無法置信的恭維
但這一回在這裡瞠目望著店家如夢似幻"湯品一類"的價目表
彷彿時光還停留在廿卅年的過去
似乎也無以找到更棒的詞藻詮釋

印象中碗粿在台灣眾多小吃當中算是較低普及度的一類
但有趣的是這些少數普遍都是些評價不低的名店
換句話說這碗粿的口味要是普普通通便幾乎無法在市場立足

一行人在彰化市街頭裡拿著行前準備好的美食地圖殺進殺出
主要搜獵目標爌肉飯因故公休
所幸這成功路及周邊上美味小吃林立
猶記得前一陣子新一代的美食代言搭檔耗子與阿翔不久前才大力推薦
未做遲疑立刻是轉進就位在是稍早討論過北門口肉圓不遠處的杉行碗粿報到

店家早期乃是由老闆偕其妻分頭推車沿途叫賣習藝自嘉義大姨子的碗粿生意
之後在民國62年因設攤於杉木行前而有「杉行碗粿」之店號
唯多年前杉木行收回攤位遂搬遷至現址
這數十年來由傳自嘉義碗粿口味慢慢改變符合彰化地方喜好
由原本開發創新出數種口味到現在香菇豬肉碗粿獨挑大樑
無論搬到哪都受到地方相親的死忠追隨