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米糕城
地 址：高雄市鹽埕區大仁路107號
電 話：(07)533-3168
營業時間：09:30a.m~22:30p.m
那是個老家還在板橋大觀路中山實小附近的小學階段
人生的第一碗米糕記得是在一處電塔下的不起眼推車小販
沒有招牌簡單是一鍋熱湯與一籠蒸鍋
盛著冒著煙的淡褐色糯米飯淋上肉燥配上了碗免費的柴魚高湯
前所未以有的美味口感飽足了當時下了課餓著肚子的好動小孩迄今仍印象深刻
直到了長大後同樣的嘉義米糕延續到了台北市西藏路與中華路口
早期稱之「呷七碗」米糕後則稱之「福氣」米糕
但這特色獨具的地方小吃始終未能獲得本地人的賞識生意未見起色終至沒落
嘉義米糕在台北的發展也似乎便從此消聲匿跡
這一段開場白中所說嘉義米糕其實跟本文的台南米糕有段落差
只能算是借米糕之題發揮紓發對嘉義米糕的思念
米糕在台灣小吃當中與肉圓麵線等同樣有著分門別派的族繁葉茂
在北部通常採以香菇肉絲蝦米油炒稱之為油飯
但到了中南部則多採以蒸炊烹調
如是「清水筒仔米糕」「嘉義米糕」與「台南米糕」
更而甚之的可以是以甜點製作如福圓（龍眼）米糕等等是種類相當豐富
一般來說除了筒仔米糕在北部的普及度較高其餘則是相對的低
想在台北吃碗正統美味的南部米糕不識門路的恐怕得花點功夫憑點運氣
而十多年前循著美食圖鑑來到高雄的米糕城充滿鄉土性格的地方小吃讓人印象深刻
幾乎是在不常南下高雄的每回都想再次登門的好味道
米糕城在大高雄地區米糕界來説算得上是間看板店家
名聲久遠吸引了無數來自外地慕名而來的遊客
可這人氣近年來似乎也多依賴著外來客的堆砌
真正在地的多對那前後任店東口味及服務態度上多有怨言
寧可選擇像是鳳山的「貞香小吃店」與中山路夜市內的「鄭家專業米糕店」
或是前金區的「小暫渡（前米糕金）」以及同於鹽埕區「阿將米糕」甚至是西子灣的「萬全」等等
也許是樹大招風也許每個人的主觀選擇
在台灣幾乎所有知名的小吃老店都逃不過如此放大鏡下的檢驗
沒能一一的將所有店家的口感彙集不做評論
無論如何久違了的熟悉已足夠滿足我們的嘴滿足我們的思念
熟悉的米糕身影這倒是第一次出現在剛開店大清早
早已備妥閒置的胃更是蓄勢待發
糯米澆淋上了甜味肉燥添加點魚鬆與醃黃瓜
其實就是很簡單的組合自己也納悶為何總是難敵誘惑
●米糕 $30
台南米糕與嘉義米糕最大的不同除了甜鹹兩異個人以為便是肉燥的肥與瘦
米糕城的米糕亦是如此
久滷入味的肉燥除了比例不少的白肉還有著台南血統一貫的甜
新鮮充滿鮮香的魚鬆有著酥鬆滯口的粗糙口感吸附了肉燥滷汁的過盛甜膩
加上醃黃瓜清脆的酸甜有充分的解膩與層次效果
整個米糕的豐潤顯得內斂
由於糯米黏性高吸水性差
澆淋後的滷汁通常很快便滲流入碗底
而在這有如湯泡飯一樣的一口飯和入一口滷汁的順口酣暢相信也是米糕吸引人的主因
不易消化容易脹氣是糯米的屬性
不適者來碗北部稱之魯肉飯的肉燥飯鹹中帶甜甜中帶鮮亦是上選
●肉燥飯 $20
一家子出門吃飯總是得看小朋友臉色
捨棄了米糕城引以為傲的綜合肉筋這回點的是吃上癮的虱目魚肚
有著北部少見的新鮮油嫩
少刺的鮮香一連還點了兩尾是欲罷不能
●魚肚(虱目魚) $70
至於捨棄了同米糕齊名的四神湯改選魚丸湯倒非小朋友主意
同樣是考量了近來已持續飆高的膽固醇指數
沒有不自然的彈脆而鮮味十足
一碗小巧玲瓏的魚丸湯與甜味米糕搭配亦是滿足
●魚丸湯 $25
站內小吃分類-肉粽油飯米糕
地 址：高雄市鹽埕區大仁路107號
電 話：(07)533-3168
營業時間：09:30a.m~22:30p.m
那是個老家還在板橋大觀路中山實小附近的小學階段
人生的第一碗米糕記得是在一處電塔下的不起眼推車小販
沒有招牌簡單是一鍋熱湯與一籠蒸鍋
盛著冒著煙的淡褐色糯米飯淋上肉燥配上了碗免費的柴魚高湯
前所未以有的美味口感飽足了當時下了課餓著肚子的好動小孩迄今仍印象深刻
直到了長大後同樣的嘉義米糕延續到了台北市西藏路與中華路口
早期稱之「呷七碗」米糕後則稱之「福氣」米糕
但這特色獨具的地方小吃始終未能獲得本地人的賞識生意未見起色終至沒落
嘉義米糕在台北的發展也似乎便從此消聲匿跡
這一段開場白中所說嘉義米糕其實跟本文的台南米糕有段落差
只能算是借米糕之題發揮紓發對嘉義米糕的思念
米糕在台灣小吃當中與肉圓麵線等同樣有著分門別派的族繁葉茂
在北部通常採以香菇肉絲蝦米油炒稱之為油飯
但到了中南部則多採以蒸炊烹調
如是「清水筒仔米糕」「嘉義米糕」與「台南米糕」
更而甚之的可以是以甜點製作如福圓（龍眼）米糕等等是種類相當豐富
一般來說除了筒仔米糕在北部的普及度較高其餘則是相對的低
想在台北吃碗正統美味的南部米糕不識門路的恐怕得花點功夫憑點運氣
而十多年前循著美食圖鑑來到高雄的米糕城充滿鄉土性格的地方小吃讓人印象深刻
幾乎是在不常南下高雄的每回都想再次登門的好味道
米糕城在大高雄地區米糕界來説算得上是間看板店家
名聲久遠吸引了無數來自外地慕名而來的遊客
可這人氣近年來似乎也多依賴著外來客的堆砌
真正在地的多對那前後任店東口味及服務態度上多有怨言
寧可選擇像是鳳山的「貞香小吃店」與中山路夜市內的「鄭家專業米糕店」
或是前金區的「小暫渡（前米糕金）」以及同於鹽埕區「阿將米糕」甚至是西子灣的「萬全」等等
也許是樹大招風也許每個人的主觀選擇
在台灣幾乎所有知名的小吃老店都逃不過如此放大鏡下的檢驗
沒能一一的將所有店家的口感彙集不做評論
無論如何久違了的熟悉已足夠滿足我們的嘴滿足我們的思念
熟悉的米糕身影這倒是第一次出現在剛開店大清早
早已備妥閒置的胃更是蓄勢待發
糯米澆淋上了甜味肉燥添加點魚鬆與醃黃瓜
其實就是很簡單的組合自己也納悶為何總是難敵誘惑
●米糕 $30
台南米糕與嘉義米糕最大的不同除了甜鹹兩異個人以為便是肉燥的肥與瘦
米糕城的米糕亦是如此
久滷入味的肉燥除了比例不少的白肉還有著台南血統一貫的甜
新鮮充滿鮮香的魚鬆有著酥鬆滯口的粗糙口感吸附了肉燥滷汁的過盛甜膩
加上醃黃瓜清脆的酸甜有充分的解膩與層次效果
整個米糕的豐潤顯得內斂
由於糯米黏性高吸水性差
澆淋後的滷汁通常很快便滲流入碗底
而在這有如湯泡飯一樣的一口飯和入一口滷汁的順口酣暢相信也是米糕吸引人的主因
不易消化容易脹氣是糯米的屬性
不適者來碗北部稱之魯肉飯的肉燥飯鹹中帶甜甜中帶鮮亦是上選
●肉燥飯 $20
一家子出門吃飯總是得看小朋友臉色
捨棄了米糕城引以為傲的綜合肉筋這回點的是吃上癮的虱目魚肚
有著北部少見的新鮮油嫩
少刺的鮮香一連還點了兩尾是欲罷不能
●魚肚(虱目魚) $70
至於捨棄了同米糕齊名的四神湯改選魚丸湯倒非小朋友主意
同樣是考量了近來已持續飆高的膽固醇指數
沒有不自然的彈脆而鮮味十足
一碗小巧玲瓏的魚丸湯與甜味米糕搭配亦是滿足
●魚丸湯 $25
站內小吃分類-肉粽油飯米糕
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