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東海蓮心冰雞腳凍
地　　址：台中縣龍井鄉新興路1巷1號
電　　話：(04)2632-0182
營業時間：10:00a.p~PM10:00
不是第一回的造訪東海夜市
但卻在這一次實際的用雙腳感受體驗後
發現這整個東海夜市似乎沒想像中與那名氣來得大來得豐富
怪異的動線不時的還得走上路頭是人車爭道
或許因對照組是那鄰近號稱全台最大的逢甲夜市來著的有著不算小的差距
欣慰的是雖不挺大該有的經典小吃是一樣沒給缺著


若要說起東海夜市的代表性小 吃其實也不算太複雜
多是充滿創意價廉的學生小食而這當中論人氣比業績
一品「東海蓮心冰雞腳凍」名氣大鋒頭健近年來我想捨我其誰
尤其是在網路團購普及之後其名聲是如日中天的響亮


認識雞腳凍其實是在前些時候所提到彰化員林的「黑竹圍雞腳凍」開始
一盒一盒紙便當盒包裝的雞腳凍
鹹辣夠味皮凍的印象在記憶中深植
那是一直以來心目中認定所謂雞腳凍的範本
也直到接觸了東海蓮心冰雞腳凍後方知原來雞腳凍還能有另一種詮釋的方式


要從已被認定的印象中移除其實不易
先入為主的刻板印象讓這場雞腳凍爭霸戰在沒響鐘前便已有了偏頗
我想這也是一般人常犯的私心


客觀來說員林雞腳凍的「凍」字代表的是皮凍一派
亦即是雞腳上沾裹上了大量像是果凍般的動物膠質
而東海蓮心冰的雞腳凍的「凍」字代表的則比較像是冰凍一派
取其是冰涼冷食的意思
熟優熟劣端看各人喜好沒有標準
確定是這兩派雖同被稱之為雞腳凍但卻有截然兩樣的不同風格與口味


「蓮心冰」是店家的本行是立業的根本
民國六十七年起店家便以「花豆冰」在地打拼
其後幾年陸續因故將之更名為「彎豆冰」與「蓮心冰」迄今
而直到民國八十二年為彌補冰品銷售在冬季的蕭條
遂以印象中的美味學生化的價廉創造出了甚至比本業蓮心冰還要當紅的雞腳凍商品


對於首次踏入東海蓮心冰雞腳凍店中的食客當有種奇特的初體驗
除了是不小的庭院當中擺滿桌椅供人現點現吃外
像生鮮超市一樣從大冰箱中自行排隊取用滷味更是少見
瞧著一夥人拿著一盒盒冰凍的滷味啃食也煞是奇怪煞是好看




一盒七隻的招牌雞爪凍個頭不大
但完全符合學生克勤克簡對價格斤斤計較的要求
較一般深沉的褐色也有著相同的濃郁口味
微辣微鹹沒有不悅的中藥香氣
深滷透徹骨頭部份稍加施力便可加以咀嚼
肉質不多但軟嫩皮質豐富且Q勁仍佳
●雞爪凍　$35/盒


光以外型論翅小腿成敗恐怕太早
冰凍油脂外覆確實在賣相上小有遺憾
但同樣深滷到味的肉質鹹辣裡外皆然
充饑也是個不錯的選擇
●翅小腿　$30/盒


●雞翅　$40/盒


一盒10元4片的豆干相信價格是極致
若要再便宜干脆請老闆送人
但這豆干俗歸俗可一點不馬虎
同樣裡外到味卻也不失Q彈口感相當不錯
●豆干　$10/盒


20/毛豆比起量販店不算太便宜
但富含滷汁滲入每顆豆中十足夠味
●毛豆　$20/盒
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