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小南米糕
地　　址：台北市萬全街22號
電　　話：(02)2557-8770
營業時間：AM11:30~PM20:00
所謂是他鄉遇故知
繼上一回的「萬香齋」台南米糕
這次真的是吃上癮了
緊接著再來一篇同樣是來自台南的同鄉「小南米糕」
似乎是有點油膩膩肥茲茲的


同樣是我們出身台南的子弟格友EJ
以及熊爸(新外號)由此去的推薦
這恰好走過一世紀創立於1907年的台南老店
這次不只走過歷史
也更走出了常久經營深耕的發源地


說到這三代相傳百餘年的小南米糕
「應該」是印象中所知道中最早的米糕
在府城米糕界也算是小有一片天
還曾經受邀總統府參加總統故鄉台南小吃美食展而紅到台北來
有了如此顯赫的身家背景
這一回隻身跨越了濁水溪來台北發展
來的是「既輕且緩」
不知是不願太張揚還是怕太多人知道
這段過程顯得相當的低調


中午用餐時間剛踏進店家
被那一家店面還賣著海鮮鍋與泡菜鍋的複合式經營手法給壞了興致
原本進門時稀稀落落的顧客
也在坐定後突然增加了起來
這才發現
幾乎坐下來的顧客全是衝著海鮮鍋與泡菜鍋而來的
我桌上的米糕竟然才是異類
明明四周都是相同的用餐人潮
吃飯吃的這麼孤單寂寞像被排擠也算是頭一遭


至於米糕的剖析
其實很想請各位格友自己參閱上一篇萬香齋的文章
原因是相片中的米糕
已經像到可以拿出來跟萬香齋米糕玩一次「大家來找碴」的遊戲
看看「萬香齋米糕」跟「小南米糕」哪裡不一樣
乍看下只有上頭幾株裝飾的香菜株可供辨認
●肉燥米糕　$40


不知道圖中的米糕是否具有代表性
所有上桌的米糕皆盡如此
圖中米糕上魯肉的部份白肉比例高
看起來略顯油膩
但搭配上魚鬆的乾香與纖維吸附
這點油似乎是必要的與合理的


米糕的米身較萬香齋來的有醬色
淺黃色油亮的像是油飯一般
使用的長糯米吸水性差
較乾也較耐久煮
一旁的魚鬆色深味濃相當酥香
同樣是店家的驕傲
所販售的魚鬆飯亦是相當受到歡迎


像是康樂股長般
負責帶起全場氣紛
掌握所有口感高低起伏的兩大主角
說真的
沒什麼好說的
小黃瓜的酸脆滷花生的嚼感與香氣
該到味的到味
目的就是在一片魯肉油香中提供解膩與層次的不同口感


這是米糕同業工會訂的吧
吃米糕一定得配魯鴨蛋
這顆魯鴨蛋同樣是久滷色深味濃
●魯蛋　$10


沒能像台南本店的來碗新鮮的虱目魚湯
基本的虱目魚丸湯解解饞也不錯
不過一顆顆看似營養不良的虱目魚丸
風味還算正統
但份量就嫌小家子氣了
●台南虱目魚丸　$30


連續收服了萬香齋與小南兩家台南米糕店
無論外型香氣與味道都有十足的相似性
坦白說
將香菜拿掉
可能得多給我些時間才能分辨
表現難分軒輊
不過如果小南能只專賣米糕的話以及多點正統小菜
我想會更好
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