香亭土魠魚羹
地 址：澎湖縣馬公市文康街21號
電 話：(06)926-5867
營業時間：07:00a.m~13:00p.m
市場上習慣標榜自己的土魠魚羹都著是來自離島澎湖
彷彿澎湖的土魠魚羹才是正統就是王道
難得有機會踏上菊島的團體旅遊行程中當然不想錯過
但在短短的幾天當中要將包括土魠魚羹在內澎湖最精華的早餐街美食一次滿足
在家人無心戀棧的獨自奮鬥下雖然戰的辛苦卻也算略有小成
天光乍亮趁著飯店的團膳早餐前獨自是來到先前討論過北新橋牛雜湯所在
有澎湖早餐街之稱的文康街中來覓食
這來來去去約莫是百來公尺的街上由於關門的店多整條街上尤是略顯冷清
但不開則已幾家開門營業人氣不差的早餐店卻還是被炒的熱鬧滾滾
香亭土魠魚羹是行前早已設定了必訪的早餐
但真正來到了門前之後放眼所見店中缺少了點經驗中滿座人潮的肯定而有所猶疑而止步不前
相較於不遠前北新橋牛雜湯的人聲鼎沸有著不小的落差
考量一個人的爭戰腸胃空間有限本不想浪費
唯是難得一訪加上不願錯放抱著是試也要一試的態度還是給進門一試
正當還在觀望怎人氣如此平淡才發現是自己來早了這店家才剛開張
店裡的菜色不多就這麼土魠魚羹與米糕兩樣
只是這魚羹可以對麵吃對米粉或對粄條吃還可以點份魚塊乾吃每份都是60元不算太便宜
自民國72年開業起迄今已有26年不算少
早年澎湖駐紮國軍多
除了味美據聞不少阿兵還是衝著店家貌美女兒兒來
香亭在澎湖當地已有了二家分店在台灣本島則由女兒女婿開了一家
香亭的土魠魚羹吸引人之處乃先將新鮮的魚塊以糖與蒜及獨門的醬料久醃入味
魚塊吸收了醬料待客人欽點後便裹著特製的地瓜粉現點是現入鍋來油炸
油炸後的外型呈現出帶有顆粒粗糙表面麵衣其實頗為接近市售雞塊
●土魠魚羹 @60
羹湯的部份則以少見的單以魚骨熬製
醬色透清的薄芡湯汁幾乎見不到任何雜質
清脆的高麗菜也沒有在羹湯中停留太久
適切的除去了菜青味仍保有鮮脆的口感
綜合上面的幾項便是這碗土魠魚羹成功之處
表皮帶有地瓜粉粗粒香酥口感的魚塊新鮮現炸猶如雞塊般小朋友是愛不釋手
不久煮的高麗菜除了本身仍保有清脆口感其釋放出的蔬菜甜味亦為羹湯增色
單純鮮甜的魚骨羹湯沒有雜味的鮮有股深厚的尾韻
無怪乎這碗羹湯是紅到了本島來
站內小吃分類-羹品
【為了讓這麼些愛吃鬼格友們不無聊PO張圖片讓大夥們先來猜一猜 下回分曉囉~】
地 址：澎湖縣馬公市文康街21號
電 話：(06)926-5867
營業時間：07:00a.m~13:00p.m
市場上習慣標榜自己的土魠魚羹都著是來自離島澎湖
彷彿澎湖的土魠魚羹才是正統就是王道
難得有機會踏上菊島的團體旅遊行程中當然不想錯過
但在短短的幾天當中要將包括土魠魚羹在內澎湖最精華的早餐街美食一次滿足
在家人無心戀棧的獨自奮鬥下雖然戰的辛苦卻也算略有小成
天光乍亮趁著飯店的團膳早餐前獨自是來到先前討論過北新橋牛雜湯所在
有澎湖早餐街之稱的文康街中來覓食
這來來去去約莫是百來公尺的街上由於關門的店多整條街上尤是略顯冷清
但不開則已幾家開門營業人氣不差的早餐店卻還是被炒的熱鬧滾滾
香亭土魠魚羹是行前早已設定了必訪的早餐
但真正來到了門前之後放眼所見店中缺少了點經驗中滿座人潮的肯定而有所猶疑而止步不前
相較於不遠前北新橋牛雜湯的人聲鼎沸有著不小的落差
考量一個人的爭戰腸胃空間有限本不想浪費
唯是難得一訪加上不願錯放抱著是試也要一試的態度還是給進門一試
正當還在觀望怎人氣如此平淡才發現是自己來早了這店家才剛開張
店裡的菜色不多就這麼土魠魚羹與米糕兩樣
只是這魚羹可以對麵吃對米粉或對粄條吃還可以點份魚塊乾吃每份都是60元不算太便宜
自民國72年開業起迄今已有26年不算少
早年澎湖駐紮國軍多
除了味美據聞不少阿兵還是衝著店家貌美女兒兒來
香亭在澎湖當地已有了二家分店在台灣本島則由女兒女婿開了一家
香亭的土魠魚羹吸引人之處乃先將新鮮的魚塊以糖與蒜及獨門的醬料久醃入味
魚塊吸收了醬料待客人欽點後便裹著特製的地瓜粉現點是現入鍋來油炸
油炸後的外型呈現出帶有顆粒粗糙表面麵衣其實頗為接近市售雞塊
●土魠魚羹 @60
羹湯的部份則以少見的單以魚骨熬製
醬色透清的薄芡湯汁幾乎見不到任何雜質
清脆的高麗菜也沒有在羹湯中停留太久
適切的除去了菜青味仍保有鮮脆的口感
綜合上面的幾項便是這碗土魠魚羹成功之處
表皮帶有地瓜粉粗粒香酥口感的魚塊新鮮現炸猶如雞塊般小朋友是愛不釋手
不久煮的高麗菜除了本身仍保有清脆口感其釋放出的蔬菜甜味亦為羹湯增色
單純鮮甜的魚骨羹湯沒有雜味的鮮有股深厚的尾韻
無怪乎這碗羹湯是紅到了本島來
站內小吃分類-羹品
【為了讓這麼些愛吃鬼格友們不無聊PO張圖片讓大夥們先來猜一猜 下回分曉囉~】
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食在宜花東 (2)
猜什麼呢? 店名? 食材? NB拔家也這麼活潑,還以為走錯家呢! 我猜是土魠魚餛飩羹.澎湖賣的好了. 隨便猜, 沒看過. 有獎品嗎? by Milly
哈哈哈..... 其實我是悶騷型的啦 想說現在發文時間都好久自己都看不下去 反正這裡都是愛吃鬼多 那就大家用外型來猜猜是什麼小吃啦 獎品.......當然是沒有的啦 但 應該會得到大家崇拜的眼光吧....我想 不過您猜的可真準ㄟ 厲害厲害
土魠魚羹??!!
答對囉小綾
哇..小美女還沒看到一樓的回覆時也是在想是不是土魠魚焿阿 哈哈~~ 圓臉小美女
圓臉小美女也答對啦 不過您吃了也不少東西 看下次能不能把店名都給說出來唷
土魠魚羹+粿仔條? 台南的嗎? NB拔什麼時候變這麼幽默啦
慘.... 一下被說幽默 一下被說活潑 .....無辜
賭一把 是新營民權路的嗎?
雖然答錯 但個人也覺得這真的有難到 通殺......
我猜是民權東路巷子的澎湖土魠魚羮
雖不中亦不遠矣唷~厲害
再猜一次, 土魠魚花枝羹? 有成本殺這麼大的嗎! 可別是NB媽煮的吧! 那我們就吃不到了. by Milly
Milly妳著想太多啦 想必盯著看那白色的許久 真難為妳了
那白白的 是花枝?高麗菜梗? 那炸物 是魚肉?魚蛋?魚酥? 好難猜阿~老大! 怎麼組合都不太對! ><~~
別人答錯不打緊 其實我最期待的是妳們哪 澎湖通加加油囉~
右昌莒光的尚津土魠魚羹？？
12345大好 差了些尚津是條狀魚塊高麗菜較糊還是有些不同 謝謝捧場 下回再努力啦~
阿呀呀!! {高八度的音調} 誰把衛生紙丟在土托魚羹裡呀?? 真是壞... NB拔...我幫你打他的小屁屁!!
警衛……警衛 快把鬧場的抓走~ 還衛生紙我的天啊 不過土魠魚羹是對了還算不錯唷
土魠魚羹+餛飩嗎XD
餛飩都出來了真是太棒了 我想過不了多久這樣猜下去 台灣小吃市場會出現更多創新口味
我也覺得是衛生紙掉到土托魚羹裏~ 如果是我吃過滴~ 我鐵定很想撞牆~
好啊~自己說的話要算話喔~ 這…你總吃過吧嘿嘿...
原來那個白白的是高麗菜呀~ 哈哈~太白了還以為是餛飩~ 哈哈哈~不過我同學的老婆住澎湖~ 之前去玩的時候她爸每天都煎土魠魚給我們吃~ 那味道真是超讚的啦~ 澎湖土魠魚真的是我吃過最好吃的~
新鮮絕對是無敵的啦 至於餛飩....我想大家會忘記你曾經這麼猜過啦-哈 ..應該
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謝謝囉
哈哈哈~老大有你的~是牛雜對面那家吧!! 老大~自己人 下次這種要露臉的~先打聲招乎~ 您這人多~不好意思阿~哈哈哈~ 不過我們兩也是~ 吃完牛雜再殺過去~還真有點飽~ 牛雜的另一頭還有鹹豆漿....... 老大您該不會一次全試了吧!?? (PS我們全試了~哈哈哈)
哈~哈~ 我跟霖說好了~ 他說有看到我撞牆了~ 我不是澎湖通阿~ 神阿~我還真的吃過耶~
冤枉阿~老大！ 我們吃的高麗菜跟這長的不一樣！ 真的！ 你看啦~ http://www.wretch.cc/blog/waitim22/9650770 我們還真的吃過耶~糗喔！
嘿嘿~~~將將好! 明天午餐就來去吃!XDDD
明天.... 澎湖溜橘子阿娘~
這家土托魚羹在台北有分店的樣子(老闆的親姊姊開的樣子) 叫做澎湖土魠魚羹,位置在民生東路二段115巷裡面
沒錯 就是它 這家在台灣本島算是蠻有名的
這間真的挺好吃的 還有牛雜湯也是生意超好！ 但都睡的太晚，所以都搶不到肉包...XD