益記麵線羹
地 址：基隆市仁愛區仁一路315號 317號(4/23更正)
電 話：02-2423 -6426 (02)2424-5412(4/23更正)
營業時間：09 :00a.m~00:30a.m 每月第一及第三個週一休
我想多數人應該和我一樣
對那些童年發生在自己身上的不管是看到的吃到的殘存記憶特別能產生迴響
自小舉家從基隆搬遷到台北
由於年紀尚輕對兒時身邊所發生的印象說來並不多
但唯獨對基隆小吃「麵線羹」與「一口吃香腸」等的印象是特別深刻
每每能在回味時有如是走入時光隧道找到兒時的片段回憶
基隆的美味小吃何其多
光廟口美食左數右數恐怕得花上好一段時間是不勝枚舉
單有「麵線羹」與「一口吃香腸」兩味入列
我想一方面當然是單純的只因為是接觸的範圍本不多
而另一方面則應歸其他地區找不到是屬地方獨特的口味使然
看似簡單的麵線變化卻是極多
曾在正老牌麵線糊中提及無論是麵線糊麵線羹或是蚵仔麵線大腸麵線
外型相仿但口味卻是天南地北的不同
而基隆賣麵線羹的不少知名如「三沙灣」「仁愛市場旁旗魚麵線羹」以及廟口周遭店家等等
其中佔有地利之便能見度最高的當屬位處愛四路廟口旁的「益記」莫數
廟口附近的田寮河邊一整列三家小吃益記麵線／春美肉圓／大白鯊魚丸相當顯明易認
無論是在地或是外來客即便是沒吃過我想多少也都曾將目光聚集
益記麵線羹的老闆簡進益先生廚師出身原本推著三輪車擺攤
由於口味出眾頗受歡迎進而在此地與肉圓一併開起了店面
唯是後期因故與肉圓店拆分各自營業發展
基隆市人口多集中於少數平地可謂地狹人稠
一般來說各類的小吃店面攤販空間都有如廟口裡所見的狹隘窄小
益記也是如此但利用到了門前騎樓空地感覺是箇中突出的寬敞
這裡只單賣一品麵線羹
淺碗裝盛一碗要價35元是廟口裡常為人所詬病的高級價位
●麵線羹 $35
也曾經在舊文萬華大腸麵線中提到過
這兩處的麵線相隔不算近但無論外觀口味甚至份量都有讓人難以致信的相似性
簡單的幾種原料組成是麵線與魚羹裹大腸最後淋上蒜泥
看似寒酸但口味卻是豐潤
麵線上桌後往往一陣鮮香及蒜香撲鼻
益記採用的手工麵線的粗細不一將之截成短段後口感超滑順
湯頭中沒有一般麵線常有的柴魚香取代的是滿滿蝦仁及大腸魚羹的肉鮮香
其中魚漿的海鮮Q甜以及大腸時而軟嫩時而Q脆的豐富口感一點都不寂寞
除了份量少了些對於自己而言這承載了滿滿回憶的美味真是無可取代
站內小吃分類-麵線
地 址：基隆市仁愛區仁一路315號 317號(4/23更正)
電 話：02-2423 -6426 (02)2424-5412(4/23更正)
營業時間：09 :00a.m~00:30a.m 每月第一及第三個週一休
我想多數人應該和我一樣
對那些童年發生在自己身上的不管是看到的吃到的殘存記憶特別能產生迴響
自小舉家從基隆搬遷到台北
由於年紀尚輕對兒時身邊所發生的印象說來並不多
但唯獨對基隆小吃「麵線羹」與「一口吃香腸」等的印象是特別深刻
每每能在回味時有如是走入時光隧道找到兒時的片段回憶
基隆的美味小吃何其多
光廟口美食左數右數恐怕得花上好一段時間是不勝枚舉
單有「麵線羹」與「一口吃香腸」兩味入列
我想一方面當然是單純的只因為是接觸的範圍本不多
而另一方面則應歸其他地區找不到是屬地方獨特的口味使然
看似簡單的麵線變化卻是極多
曾在正老牌麵線糊中提及無論是麵線糊麵線羹或是蚵仔麵線大腸麵線
外型相仿但口味卻是天南地北的不同
而基隆賣麵線羹的不少知名如「三沙灣」「仁愛市場旁旗魚麵線羹」以及廟口周遭店家等等
其中佔有地利之便能見度最高的當屬位處愛四路廟口旁的「益記」莫數
廟口附近的田寮河邊一整列三家小吃益記麵線／春美肉圓／大白鯊魚丸相當顯明易認
無論是在地或是外來客即便是沒吃過我想多少也都曾將目光聚集
益記麵線羹的老闆簡進益先生廚師出身原本推著三輪車擺攤
由於口味出眾頗受歡迎進而在此地與肉圓一併開起了店面
唯是後期因故與肉圓店拆分各自營業發展
基隆市人口多集中於少數平地可謂地狹人稠
一般來說各類的小吃店面攤販空間都有如廟口裡所見的狹隘窄小
益記也是如此但利用到了門前騎樓空地感覺是箇中突出的寬敞
這裡只單賣一品麵線羹
淺碗裝盛一碗要價35元是廟口裡常為人所詬病的高級價位
●麵線羹 $35
也曾經在舊文萬華大腸麵線中提到過
這兩處的麵線相隔不算近但無論外觀口味甚至份量都有讓人難以致信的相似性
簡單的幾種原料組成是麵線與魚羹裹大腸最後淋上蒜泥
看似寒酸但口味卻是豐潤
麵線上桌後往往一陣鮮香及蒜香撲鼻
益記採用的手工麵線的粗細不一將之截成短段後口感超滑順
湯頭中沒有一般麵線常有的柴魚香取代的是滿滿蝦仁及大腸魚羹的肉鮮香
其中魚漿的海鮮Q甜以及大腸時而軟嫩時而Q脆的豐富口感一點都不寂寞
除了份量少了些對於自己而言這承載了滿滿回憶的美味真是無可取代
站內小吃分類-麵線
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食在宜花東 (2)
搶頭香運動 看起來料多 很好吃的樣子呢 既然是廟口旁 就容易了
不難找也不難停車唷 路旁寬的很吃個麵還可以顧車 不過以當地人標準 這麵線真不便宜
我也覺的基隆的小吃好多哦~ 小真去了不只十次了吧~ 仍覺的吃不完耶~~ 聽說這家和隔肉圓店是同家說~ 後來分家吧! 不過為什麼分家，是賣不同的產品呢? 讓人好好奇哦!
每次去基隆夜市都必吃的就是這家麵線羹和隔壁的春美肉圓和再隔壁的鯊魚丸湯 只是很奇怪的是，為什麼那大腸老是咬不爛呢 哈哈 我好喜歡吃這家麵線羹的口味和魚漿羹喔
哈~好一個大腸老是咬不爛 這種口味台北萬華也有一家 不知道veinwu試過沒
這家店的老闆應該很喜歡楊宗緯喔~ 牆上都是他的海報~~~ 呵~我知道我在亂亂看， 重點應該是麵線啦！ 去基隆夜市很多次， 可是都沒有吃過這家， 我超喜歡吃麵線的， 最喜歡吃板嘺油庫口和萬家陳記 下次來去嚐嚐益記。
警衛~.. 說到板嘺油庫口這從寫部落格第一天就想寫的店家到現在都沒出現 該努力一下了
我愛吃麵線到一個瘋狂的程度 不過造訪基隆幾次 我目前是只有吃過中船路的黃家麵線羹 下次有機會到廟口一定要去嚐嚐NB大您介紹的這家
果然是圈內走跳的先 黃家麵線羹您都吃過 欽敬
NB拔說的是哪一家 其實我在萬華吃的麵線不多ㄝ 只有吃過陳專業麵線和之前胡椒餅隔壁的 還有一些無名小攤但是口味好像不怎麼基隆哩... 如果有麻煩你一定要告訴我啊~ 我只在鹿港吃過很類似基隆麵線糊的 :)
阿面 我指的就是胡椒餅隔壁的那一家啦 我覺得跟這益記的真的像到不行
嗚嗚嗚~~這家老闆好冷漠.... 東西貴又不會很好吃..... 難怪買的時候 都沒看到什麼客人...> <
謝謝anne2009 的回應唷~
我去吃了 老闆的確不怎麼親切 可以感覺的岀他跟肉圓應該是有嫌隙 比較起來 我個人是覺得肉圓比較出色喔
今天才吃過0.0 不過他大腸跟羹是分開的耶~ 大腸外面好像裏了一層太白粉~滑順又Q~ 感覺外帶的份量比較大耶:P
唷
看起來好好吃喔
約兩個月前去吃,吃到一半在碗裡發現一隻小蟑螂向老板反應,他竟然只是把那半碗倒掉,然後重新盛了半碗給你後,一 句話也沒說,你以後還敢去吃嗎?
謝謝版主的推薦！ 報告版主 益記麵線焿 正確的電話：022425412 正確地址：仁愛區仁一路317號 食尚玩家有新版的介紹，有興趣可點看看： 2012. 4/18 4/21轉播的： http://show.aikantube.com/tv/195/20120418 2012.03.05 播放 阿翔與浩子 主持：翔蓋巧呷基隆美食 http://show.aikantube.com/tv/195/20120305 食尚玩家 首頁~ http://popblog.tvbs.com.tw/Blog/yummytvbs/ 歡迎大家來基隆小地方逛逛喔！^^