N+B幸福工坊

恆春綠豆饌
地　　址：屏東縣恆春鎮中山路福德路口(恆春老街上)
電　　話：
營業時間：14:00p.m~16:00p.m

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自從日本綜藝節目形容是收藏家做夢都想得到的珍寶
以「夢幻逸品」來稱呼那些難以取得數量稀少的收藏品
「夢幻」二字不知不覺的便躍上咱們社會主流形容辭彙之一
而那些個營業時間短暫開店不到兩小時的稍縱即逝
或是傍晚開店甚至是凌晨開店等見光死的吸血鬼店
猶有勝之還有那營業時間不定喜歡就開高興就賣做身體健康的性格店家
這一類讓人愛不釋手卻又常讓人捉摸不定的店家追求者便常以「夢幻小吃」來稱呼它


有關這樣的夢幻小吃早先在高家莊米苔目一文中就有粗談不再贅述
趁著暑假旺季前又來了一趟墾丁之旅
行前免不了的當然得到格友晴天家(P&S甜蜜派對)研讀墾丁完全攻略版遊記
而這一家連晴天都無緣的恆春名攤
說是有心栽花花不開無心插柳柳成蔭的「綠豆饌」竟也成了此行最大的驚豔


以夢幻來形容這阿伯的綠豆饌當真貼切
鏡頭裡那個頭嬌小皮膚黝黑話不多的阿伯
每日下午兩點起便推車出現在這恆春的中山路與福德路口的恆春老街上
小小推車裡備料無多不消兩個鐘頭便常一掃而空
短暫的出現常讓是慕名而來的食客抱憾而歸
夢幻二字當之無愧


當是識途老馬或是網路傳播發威
小推車都還沒停妥便見一群守候的觀光客是立刻擁蔟
遠拍近拍以及搶著跟阿伯拍人氣不下老街裡眾多的海角七號的景點
細想賣綠豆饌的阿伯恐怕也不是話不多只是從一停好車便手不停歇的裝盛著
即便是多說一句話多聊一句天都顯吃力


由於「饌」字與「蒜」字台語發音相似
「綠豆饌」指的其實就是「綠豆蒜」
是恆春半島一帶相當著名的特色冰品小吃
尤其以接近恆春市的屏東車城福安宮一帶更是為發展重點
而這「綠豆饌」則在恆春市區中相當受到地方及觀光客群的支持


所謂的綠豆蒜其實完全沒有大蒜的成份存在
只因其中主要原料之一的脫皮綠豆仁像極了被菜刀拍碎了的大蒜而得名
而這綠豆饌的組成原料因不同店家而有小幅異動
但多不脫綠豆 綠豆仁(豆蒜) 粉條 Q圓等等


(粉條)


其實這一趟早已計劃好了的的墾丁行行前不幸吃壞了肚子
這一路下來少有的收斂口腹之慾只專注在遊樂上頭
唯獨在這恆春老街上巧遇了可遇不可求的阿伯綠豆饌
原本抱著只試試口味的心態
不知是否是烈陽也助長了美味加分
抱著橫豎都是腸胃暢行這一口接一口的竟是給停不下來
(綠豆+福圓熬煮豆蒜泥)


將所有的配料裝碗添上碎冰淋上黑糖漿簡單如是
一樣的組合但各種原料間細緻細微的不同卻巧妙左右了整體的口感
首先是黑糖汁與碎冰間融合的順口甜香
黑糖甜而濃香但一點都沒有甜過頭的膩口不適
天氣的炎熱讓融冰加速化為冰糖水後那種的冰甜香順口極緻
帶殼的綠豆略有紮實的口感而去殼的豆蒜經過了福圓(桂圓)的熬煮香甜鬆軟
更絕的是粉圓Q圓的Q軟滑順
Q彈的程度幾乎是不曾在齒間沾粘只消入口便一路往胃裡鑽
●綠豆饌(冰)　$30　　綠豆饌(熱)　$25


巧遇的喜悅似乎讓自己更享受在這碗綠豆饌中
喜歡這一碗口感層次豐富口味協調順口的冰品


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