N+B幸福工坊

秀英肉粿
地　　址：屏東縣東港鎮光復路二段112號
電　　話：(08)832-3946
營業時間：09:00a.m~21:00p.m

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也算是個里程碑了
首次將小格的觸角伸入了以魚鮮聞名全台的屏東縣東港鎮中
距離上一次的到訪印象模糊約略已近十年
而每每來這最南端的縣市
即便是入冬的寒冷季節
那讓人庸懶的溫暖陽光與煦微風彷彿置身南洋島國風情
喜歡這種不必出國就像到了異鄉的渡假氛圍


分立台灣兩地的台北與東港相距大約350公里
遙遠的鄉鎮因距離而陌生卻因美食而熟悉
除了台灣民眾多能朗朗上口的「黑鮪魚」「櫻花蝦」「油魚子」所謂東港三寶
顯明的代表出東港特色與特產也不難從一般媒體中吸收認識
其他像是旗魚鬆雙糕潤等知名美味無不將東港塑造成美食之都的印象


刻意的將東港納入南遊的行程當中
為的就是想一窺這台灣極南美食重鎮的真面貌
考量名氣大的東港三寶風格明顯非小格路線
僅能有短暫停留時間下同樣知名的「東港肉圓」「東港肉粿」便成主要收集目標


說是知名其實自身對「肉粿」的所知有限
應該說是只聞其名根本未謀其面
也許是對油粿芋粿甚至菜頭粿等粿類有著強烈主觀意識
從未覺得粿類會有何特殊之處有著「粿類不就是那回事」的不以為然感
而未曾對其產生好奇過
此次行前必要的資訊收集就成了第一次與肉粿的見面會


而所謂「肉粿」說穿了其實並太複雜
乃將米漿以約8~9小時的長時間蒸炊成形約是北部油蔥粿或是蘿蔔糕一類的白粿
要吃的時候則加入貌似櫻花蝦的「東港蝦猴」「肉片(或肉燥)」「香腸切片」
可以選擇澆淋上醬料乾吃更可選擇的淋上魚湯芡汁添上芫荽的湯肉粿
東港賣起這肉粿店家不少而各家有各家不同的組合是各具特色


長路迢迢的來到原本設定中輔英醫院旁名氣頗大的林家肉粿無奈此回並無緣相見
轉而來到同樣位於光復路與中山路口的「秀英肉粿」
來到時並非用餐時間但仍是有著令人訝異的排隊人潮
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小小鐵皮屋下燈光昏暗這也是此一篇多數相片不是曝光便是失焦的主因
個性的老闆娘話不多說讓等待的過程中空氣略顯僵硬
但一點都不在意這種簡陋與直率反而多了種南台灣的真實純樸


別瞧這相片看來普普通通一碗55元不算便宜
但現場實施體驗卻是滿滿一盆份量不小
碗底盛滿細白米粿添入了鮮味濃郁的東港蝦蝦與過滷後的五花肉片以及香腸切片三種
之後對入略帶魚鮮的濃稠米糊高湯淋上醬汁
利用東港特有的海味組成獨特的在地風味十足鄉土小吃
●肉粿(大)　$55●肉粿(大)　$55


米色米粿口感較傳統蘿蔔糕軟嫩但亦頗為類似
米糊湯頭清淡其實蠻接近熬了許久的粥湯
簡單的五花肉與香腸看似簡單
但調味得宜並沒有為強調而強調相當順口好吃
除了本身的好味道其釋出的餘韻亦能感染至周遭米糊讓米糊風味更家豐富多層
而另一東港特產配料櫻花蝦口味更是不在話下
不僅塊頭大嚼勁足其鮮美風味亦非一般尋常櫻花蝦可以比擬


整碗的份量不少一整個下來完全飽足一餐
尤其可自行添入一匙店家免費的蒜泥醬汁風味加倍
不是頂特別的各種食材組合卻有讓人回味再三的真本事
一碗肉粿感受到從未有過的南台灣人文風情
體驗出自己在這片土地上真實的存在感
無論正統與否相當值得


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