N+B幸福工坊

孝三路魷魚羹肉圓
地　　址：基隆市仁愛區孝三路99巷內(7-11超商旁)
電　　話：
營業時間：09:00a.m~17:50p.m

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小時候舉家搬遷來到台北時年紀尚小
說基隆是自己故鄉其實與其相識認知有限
關於這裡的點點滴滴多半還是仰賴日後來自各方的資訊灌輸
但對於吃也許是基因使然
從小的耳濡目染至今仍印象深刻是記憶尤新


說到基隆不能不說到廟口
但或許因盛名之累廟口的小吃也總會被拿來攻訐當做是抬升自己品味的祭品
也由於夜市當中各式小吃價格普遍的不便宜更是為許多在地人所不齒
這廟口夜市聚集的通常便以較捨得花錢外來的觀光客居多
而或許並非是經常性的接觸
對於個人屬意的美味偶爾為之的奢侈自己倒是樂於消受


喜不喜歡好不好吃是各人主觀
唯若真想體驗基隆在地民情品嚐道地風味
除了分佈各行政區市集裡的道地美味
位於基隆火車站公路局旁的孝三路應是個不錯的選擇


沒有特色地標也沒有熱鬧市集
乍看下再普通不過的街道路過此地我想不會有太多外來客會多留意些什麼
甚至得花上些功夫才能從地圖中找到
道路兩旁商家林立其中也不乏許多值得推薦的小吃飯館
可這孝三路的小吃精髓卻是隱藏在其間各個小小巷弄裡


走進孝三路仔細發現只要是穿梭道路間的巷弄中
幾乎都有那推著小攤車冒著蒸氣的小吃攤
狹小幽暗的巷弄中品嚐美食
長廊裡微微的迴響的交談聲陰濕空氣中帶有各種混雜小吃香味
相信這是走遍台灣各鄉鎮中少見頗具在地特色的飲食文化


曾自許想建立一店一文的風格
唯這一回的兩攤小吃卻有如双生店不離不棄的形影不離
原因無它這兩攤肉圓與魷魚羹攤除了緊鄰口卑上也都有各自不錯的好評
一顆肉圓一碗羹湯套餐似的搭配宛如一體
●肉圓　$30


基隆好吃的肉圓不在少數
一般來說基隆地區的肉圓都為這一類較為接近新竹肉圓風格的紅糟肉圓
以油浸方式加熱外型較一般高瘦
除了塊丁狀的醃漬紅糟肉塊與筍丁
最有特色莫過於厚實最多有約近1公分厚的肉圓皮


厚版的肉圓皮有同樣加乘的Q彈勁道
內餡不多
強調的是肉圓皮搭配甜味醬油糕的極佳口感


看似簡單的魷魚羹有相當出色的海港風格
不若'坊間通常以勾芡羹湯為主流
店家強調以當日新鮮現做的魷魚羹搭配清湯才能吃出鮮美資味
●魷魚羹　$30


湯色清透的高湯略代有微微醋酸
除了魷魚鮮香還有著濃重的香油香與芹菜香氣
鮮味相當的魷魚塊外輕裹著適切的鮮魚漿
罕見的特殊的風味值得一試