N+B幸福工坊

景美夜市無名油飯(雙管四神湯)
地　　址：台北市文山區景美街115號
電　　話：0911-290166
營業時間：PM17:00~PM24:00
　　　　　周一公休

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喜歡逛景美夜市倒不是自己的選擇
像是按著課表抄課的逛街有著固定的模式
吃碗炸三鮮(119)米粉湯後再到可換小玩具的彈珠台那
讓小朋友開心的將老爸一天辛苦的血與汗瀟灑闊綽的給老闆雙手奉上
不是因為缺少敗家揮霍的生活教育
相信那從遺傳上就可以得到不少
而是小朋友燦爛與滿足的笑容在心裡的充實無法抗拒


撇清所有責任是一貫技倆
愛吃想吃自己當然也脫不了干系
景文街上便利商店與僑興戲院(日前拆除)間巷子內的停車場方便當然也加了不少分數
而這一陣子米粉湯少了炸三鮮停車場也似乎將改建而缺乏管理
少了誘因後的意興闌珊怕只是遲早


擁有三十多年歷史的景美夜市
位處較為偏遠的台北市南區
相較於士林夜市 饒河街夜市 華西街夜市以及遼寧街臨江街寧夏等夜市
景美夜市在知名度上有著相對劣勢
反倒是有新店夜市的印象錯植
客層上大多除了是有地緣的居民
景女 景技 世新 台大 政大等的周邊學子在其中也給予了不小挹注


夜市裡賣油飯的不少
像是市場口的「曾家麻油雞」「鮑魚羹」還有就是這兼賣四神湯與蚵仔麵線的油飯
支持者當然是各自擁護
但論人氣景文街上五十嵐正對面的巷子底
在地營業已逾40年的高家絕對是當仁不讓


夾在兩間冰品店的中間
原本只是攤車生意的小販
不等晴天假日的總是會吸引無數上門的食客
礙於現場能坐著吃的座位實在有限
在悶熱巷弄中看到排長龍的隊伍肯等的只好外帶不肯等只能的放棄
而應該是近一年的事吧
店家接收了原本在攤前的吃到飽快炒小店
一下子多出了將近30個尚稱乾淨明亮有冷氣吹的位子
肯等的不肯等的全都無須遷就
生意之興隆還得拉起封鎖線才能不影響鄰近店家的營業


菜色種類還算豐富是靠著蚵仔小腸製品與油飯撐起半邊天
以木桶古法蒸製的長糯米與香菇
沒有過多的油膩
一上桌那滿滿高聳讓人懷疑這是大碗小的份量讓人想為它起立鼓掌
●油飯(小)　$30


調味簡單靠的是食材本身的發揮
決定口味輕重的則是這店家自製的甜辣醬汁
帶有味增香味口感偏甜以及些微的辣度
配上粒粒分明卻綿密軟爛適中的米飯
口感與份表現皆讓人滿意


同樣大尺碼的還有這蚵仔麵線
滿舖表面的肥美蚵仔有雍容華貴的氣質誠意十足
一身素淨沒有多餘的贅飾
這一碗與油飯擁有不相上下的好口卑
●蚵仔麵線(大)　$50


除了蚵仔這裡還有較少量的小腸與筍絲
芡汁薄讓整個湯頭呈現較為水稀
稍呈淺色的湯頭鹹香的程度卻也不輸醬色
柴魚的清甜甘潤加上新竹麵線的綿密
整體是極為清爽順口


處理蚵仔是店家的強項
一顆顆新鮮飽實裹覆著薄粉的蚵仔
對上醬油糕與蒜泥蒜酥對嗜食鮮蚵的人來說是個不錯的選擇
●乾蚵　$60


店家出名的是以小腸內在套入小腸
腸套腸的所謂雙管四神湯
但考量一再飆升的膽固醇
這回只點了個一般四神湯嚐鮮
淡清的湯頭帶點酒香藥頭香卻有濃郁的順口
這四神湯也沒給含糊
●四神湯　$30