忠誠號
地 址：台北市士林區基河路60號(士林夜市內攤位440號)
電 話：(02)2882-3601
營業時間：平日AM17:00~AM02:00
假日PM12:00~AM02:00
是巧合吧
不管台北新竹或台南
印象中舉凡這種傳統小吃店取名有個「號」字的
其發展不是老的「雋永」就是好的「興隆」
在台北市最具知名度與國際化的士林觀光夜市中
也有這麼一家以生炒花枝聞名的「忠誠號」
說到士林夜市出名的小吃
兩隻手指頭再加上腳指頭也數不完
由於市場大人潮多競爭性相對也大
各式小吃去蕪存菁的汰換速度快
沒有個三兩三很難在夜市中生存
也因此每個隔一段時間就有不同的明星商品出現
記憶中咱們那個年代除了「大香腸」與「大餅包小餅」
想到士林夜市就想到「生炒花枝」絕對是當時的「市代表」
創立於1972年迄今已36年
忠誠號除了資格老
整個攤位在夜市當中所佔有的腹地也相當寬廣
雖有兩邊十多位工作人員的大陣仗
但在應付起一位難求的客滿狀況下
「服務品質」方面仍常為人所垢病
用料新鮮實在是成功的不二法門
這看板商品生炒花枝的好吃與否
跟在這鍋中停留時間有直接關係
無論花枝或魷魚一經久煮肉質便收縮乾硬
所以這店家便得一小鍋一小鍋煮保持肉質含水新鮮
由這價目表上應證士林夜市不愧是台北最具知名度國際化夜市
中英日三國語文還加上圖片對照
一目了然
顯然是衝著觀光客來的
價目表中最上一排的尊榮首席
明顯版面篇幅就大許多
號稱忠誠號四大天王
生炒花枝 天婦羅 蚵仔煎 豬肝湯是這裡的明星商品
眼前這一碗或者說這一碟生炒花枝算得上是小巧精緻
這麼點個頭讓人是幾乎不敢打噴嚏怕給吹翻了它
但除去份量不說
以蒜頭辣椒爆炒加入了全為軟鰭的泡魷魚以及新鮮的花枝塊
還有那醋漬過了的酸筍及米酒
對入了以店內海鮮肉鮮燙煮的高湯
整個湯頭是極為鮮香
由酸筍所釋放的甜味與酸味主導整碗羹湯的方向
魷魚及花枝的嫩鮮與彈脆讓人印象深刻
確實了得
●生炒花枝羹 $50
蚵仔煎亦為店內主打
但評價兩極美味與否是見仁見智
東石鮮蚵加上土雞蛋用料實在
特別的是略呈橙色的甜酸醬汁
一股淡淡的花生醬香硬是區隔其與其他店家之不同
但也製造了接受度上的分歧
●蚵仔煎 $40
一味標榜基隆名號的天婦羅
醬料與醋醃小黃瓜還有那麼兩分像
但酥脆的外衣與基隆Q軟紮實的天婦羅有截然不同的差距
其實酥脆也是種特色
可如果打著基隆的旗幟就容易讓人將之比較
●基隆天婦羅 $50
最後一位天王豬肝湯
其實是忠誠號開國元老
在生炒花枝還未出現前便以在此佔據一座山頭是最早成名的天王
清淡高湯中只加上些老薑絲去腥
新鮮豬肝片僅過水汆燙未經久煮保留了肉質的鮮嫩含水
確實處理的相當恰當
●豬肝湯 $40
地 址：台北市士林區基河路60號(士林夜市內攤位440號)
電 話：(02)2882-3601
營業時間：平日AM17:00~AM02:00
假日PM12:00~AM02:00
是巧合吧
不管台北新竹或台南
印象中舉凡這種傳統小吃店取名有個「號」字的
其發展不是老的「雋永」就是好的「興隆」
在台北市最具知名度與國際化的士林觀光夜市中
也有這麼一家以生炒花枝聞名的「忠誠號」
說到士林夜市出名的小吃
兩隻手指頭再加上腳指頭也數不完
由於市場大人潮多競爭性相對也大
各式小吃去蕪存菁的汰換速度快
沒有個三兩三很難在夜市中生存
也因此每個隔一段時間就有不同的明星商品出現
記憶中咱們那個年代除了「大香腸」與「大餅包小餅」
想到士林夜市就想到「生炒花枝」絕對是當時的「市代表」
創立於1972年迄今已36年
忠誠號除了資格老
整個攤位在夜市當中所佔有的腹地也相當寬廣
雖有兩邊十多位工作人員的大陣仗
但在應付起一位難求的客滿狀況下
「服務品質」方面仍常為人所垢病
用料新鮮實在是成功的不二法門
這看板商品生炒花枝的好吃與否
跟在這鍋中停留時間有直接關係
無論花枝或魷魚一經久煮肉質便收縮乾硬
所以這店家便得一小鍋一小鍋煮保持肉質含水新鮮
由這價目表上應證士林夜市不愧是台北最具知名度國際化夜市
中英日三國語文還加上圖片對照
一目了然
顯然是衝著觀光客來的
價目表中最上一排的尊榮首席
明顯版面篇幅就大許多
號稱忠誠號四大天王
生炒花枝 天婦羅 蚵仔煎 豬肝湯是這裡的明星商品
眼前這一碗或者說這一碟生炒花枝算得上是小巧精緻
這麼點個頭讓人是幾乎不敢打噴嚏怕給吹翻了它
但除去份量不說
以蒜頭辣椒爆炒加入了全為軟鰭的泡魷魚以及新鮮的花枝塊
還有那醋漬過了的酸筍及米酒
對入了以店內海鮮肉鮮燙煮的高湯
整個湯頭是極為鮮香
由酸筍所釋放的甜味與酸味主導整碗羹湯的方向
魷魚及花枝的嫩鮮與彈脆讓人印象深刻
確實了得
●生炒花枝羹 $50
蚵仔煎亦為店內主打
但評價兩極美味與否是見仁見智
東石鮮蚵加上土雞蛋用料實在
特別的是略呈橙色的甜酸醬汁
一股淡淡的花生醬香硬是區隔其與其他店家之不同
但也製造了接受度上的分歧
●蚵仔煎 $40
一味標榜基隆名號的天婦羅
醬料與醋醃小黃瓜還有那麼兩分像
但酥脆的外衣與基隆Q軟紮實的天婦羅有截然不同的差距
其實酥脆也是種特色
可如果打著基隆的旗幟就容易讓人將之比較
●基隆天婦羅 $50
最後一位天王豬肝湯
其實是忠誠號開國元老
在生炒花枝還未出現前便以在此佔據一座山頭是最早成名的天王
清淡高湯中只加上些老薑絲去腥
新鮮豬肝片僅過水汆燙未經久煮保留了肉質的鮮嫩含水
確實處理的相當恰當
●豬肝湯 $40
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食在宜花東 (2)
頭香 不愛花枝的我 去士林還沒吃過忠誠號 不過在美食廣場還沒搬過來之前 倒是有一家天婦羅的老店我覺得不錯吃 但是搬了家之後我就找不到是哪間了 看nb拔或者是各位格友可以指點一下嗎?? 感恩
那個那個誰出聲一下好嘛 還是阿亮~~ 阿亮~~ 有人要找天婦羅啦 什麼! 不做很久囉~ 糟糕這不是我的地盤哩 看有沒有格友知道 不過之前您問過一個肉圓白醬會辣的問題 我找到答案了 過兩天PO上來
生炒花枝...我只有吃過一二次 對粳類的食物真的..... 每次都是去喝豬腦來補我的豬腦袋 大腸包小腸有偶爾會買來吃 看的我決定今晚就來去士林覓食去了
是鴨腦吧 因為是鴨霸生活哩
很久沒去士林夜市，小孩不喜歡去人擠的地方！！ 最近心情很差，還蠻想把小孩丟給老公照顧，去逛街吃好料~
沒錯美次去士林擠回來之後都會說下次不去了 但每格一段時間還是會忘了初衷 照樣找罪受 真是活該
這家我有吃過耶 我超愛吃炒花枝的 那蚵仔煎 我都一定要請老闆煎的酥脆我才要~~~~~~>_<
ㄟ... 現在的話老闆不知道會不會理您捏 通常能有盤蚵仔煎就吃吧 這的工作人員都很忙 不信下次CAMAY叫個蚵仔煎加蛋不加蚵仔試試 嘻 我不負責喔
哇！好吃好吃 而且看起來蠻乾淨樣 我就喜歡吃這樣的小吃 如果道士林一定會選擇這一家 其實我待過士林三年 士林算是我熟悉的地方 還有 這「忠誠號」 我以為在天母忠誠路上呢！
那還好啦CLARE大 不要以為在美軍軍艦上就好啦 您去過的地方真多哩
好久沒到士林夜市了 看到這些相片 口水直流哪~ 每一樣都是到夜市必點的招牌菜 下次一定要鎖定這家"忠誠號" ^^
士林夜士真是臥虎藏龍 好多好多的美食真是數不完 要吃忠誠號要能接受服務態度不好的事實喔
除了豬肝湯外其他我都愛吃
其實我也不愛ㄟ 膽固醇太高不適合老人與胖子 是nb媽要吃的啦
每次我們到士林都隨便挑一家 生炒花枝吃起來好像都一樣非常好吃 下次仔細看攤位名試試忠誠號 但是豬肝湯和生炒花枝是否有吃二口才拍照呢 我在別家吃生炒花枝都裝到要滿出來的樣子 生炒花枝不是都聯合漲到60元嗎 如果這家還没漲就要趕快去報到
milly問得好 整理照片時 我也在懷疑 怎麼這麼少 可一般我在吃東西通常不會忘記要先取鏡頭 這些確實是完整沒吃過的哩 我在想應該是鍋底最後一碗哩 價格的話確定是這個價ㄟ milly對這真熟悉
士林夜市我有吃過花枝~可是不是吃忠誠號 不過花枝還不錯吃~ 每次去都必點蚵仔煎~ 我都去比較後面吃~我發現前面的攤子~蚵仔煎都賣50 那個豬肝湯看起來不錯~
其實也吃過其他家的 坦白說沒差多少啦 會介紹忠誠號是因為它有其代表性哩 豬肝湯是在沒有生炒花枝前就有的招牌 也是做這個起家的呦
版主不知道有沒有吃過後面就是靠近廁所附近的一家湯包~(我忘記店名了) 個人認為還不錯吃!!!!
應該是沒吧 下次注意看看 不過每次人都好多 常被擠的暈頭轉向
忠誠號也是我士林夜市必去的一攤呢！ 不過每次都固定點他們家的生炒花枝和麻油豬肝湯。 之前點過甜不辣之類的東西，覺得沒有特別突出，所以後來就都點這兩樣了。 生炒花枝的料很大塊又新鮮， 麻油豬肝湯更是我的最愛，湯頭好，豬肝又粉嫩，真的很不錯！ 不過現在物價在漲，忠誠號也跟著漲價了...T__T
拉美好~ 這其他的東西其實每一攤都差不多 也難怪您會吃這兩樣 其實有時在抱怨商家價格漲得兇 但回頭想想確實原物料都漲 好像也不是沒道理 只是苦了老百姓
這棟建築，我還沒走進去過耶@_@|| 很想試試蚵仔煎和甜不辣，因為我們家附近都沒有好吃的小吃啦，真討厭。 但其他熱食都用塑膠碗盛裝，我不是很喜歡......。
V姐 千萬別假日走進去 人多得不像話 品質自然差 看到塑膠碗我也有點傻眼ㄟ
跟在V姐後面回應~ 士林集中攤位我比較少去光顧 反而是去戲院那裡的攤販集中地比較多~ 不然這樣好了~老大多介紹幾間 我下回考完試再帶小魚去吃~ 就這麼說定了唄!
別啦 帶小朋友擠士林夜市真的危險 要不是NB拔肚子大還可以擠得出空間給小朋友避難 早被踩著了 等非假日再去吧
真要命！怎麼這家賣的全是我愛吃的？尤其看到鼎邊銼，更讓我眼睛一亮！ 士林夜市好久好久沒去了，從搬家後吧？ 看樣子，得找一天去“忠誠”一下囉！ 喔~~生炒花枝、豬肝湯、鼎邊銼....受不了啦！ 路人甲甲
士林夜士真是有者許多人的回憶 只不過搬到新址後又得重新適應了
後來辜了一下~ 才知道忠誠號的名字是這麼的響叮噹啊~ 抱歉~~敝熊實在太孤陋寡聞~~ 哎~應該還是多來NB拔這裡走跳,才能增廣見聞~~
士林夜市太大了啦 也好多地方沒去過哩 巷弄裡還有很多美食待熊大發掘 快考一考喔 加油
這個地方我有去逛到啦! 但因為都是吃的 就繞了一圈就出來 還不忘買個雞屁股吃吃 真是又大又好吃 XD 這家店感覺賣的是基隆有名的小吃耶 這時身為基隆人的我是不是應該說基隆廟口比較好吃咧 XD 不過 我不會這麼不理智啦 這家我沒吃過 NB拔介紹的我想水準一定夠的啦 雖然我很~~不想再去擠士林夜市 不過有好吃的還是會讓人沒志氣的
不好意思啦現在才回 我也是基隆人 可以幫您背書沒關係 基隆的 好吃
昨晚按圖索驥，也來到忠誠號拜訪了一下。 點了豬肝湯，生炒花枝，蚵仔煎，炒米粉，果然是豬肝粉嫩，花枝爽脆。 NB推的讚啦。 只是，對於店家收費的方式感到不解，來一樣就先收一樣的錢，變成一邊吃東西，一直在找零錢。 怪哉! 士林夜市都這樣嗎?
謝謝啦 應該是擠進去的吧 這店裡的人潮太多 店家怕收的不齊全所以才會這麼做啦 可能是給逃怕了ㄅ 說真的 人這麼多想不付錢就走應該很簡單吧
看了這篇介紹昨天興沖沖的去吃. 生炒魷魚羹跟蚵仔煎都漲價10元了. 對於味道沒有特別意見, 昨天晚上因為時間晚了客人並不多. 倒是每個服務生看起來都不大高興. 嚇的我三兩口吃完走人. 現在才讀到"服務品質"這段文字. 看來是沒先做好心理建設. 下次要讀NB拔的美食介紹時, 還真得一個字一個字詳細看才行....
梅子好 不好意思捏 下次會特別將這些重點形容裱框 真的 這裡除了端菜服務其他應該是沒有服務品質可言 讓您受氣了
NB拔好 謝謝你囉 説受氣是還好啦(本人本來就是比較膽小的那種) 不過享受美食之餘若也有好的服務 應當是會加分許多吧 我還是會努力的讀NB拔的美食介紹的 請你用力的給他吃下去^_^
謝謝梅子的回應 聽到這種鼓勵比認何讚美都來的受用 會繼續努力吃下去的啦
推豬肝湯讚啦!! 原來我們十幾年來 生炒花枝都是吃錯家啦
是咧 店家也是靠豬肝湯起家的啦 但是 膽固醇太高 這碗我沒吃太多
服務不佳東西難吃
因為你們介紹才去ㄔ結果大家氣氣
這一家真的很難吃,態度很差,衛生條件很糟糕!!點個餐,連個答覆都不給! 服務人員的頭髮亂的像鳥窩,臉上連個對顧客起碼的尊重都沒有! 而且還看到歐巴桑對剛離座的客人一直罵一直罵,罵說:吃的真髒!廢話,吃完不然 還要給你擦乾淨哦?那客人也不過是有三張衛生紙被吹到桌子底下而已,這樣也 嫌?!維護環境整潔好像是你店家的責任吧?! 蚵仔煎也沒煎熟就端上桌,客人很多,蚵仔煎還一個一個慢慢煎,一副你要來吃就 慢慢等著吧..的態度! 雖然看起來範圍很大,但很多東西都是要分開點分開付款的! 只是結盟在一起掛同一個看板,顯得氣勢雄偉罷了! 這種店家,破壞台灣的形象,吃人夠夠,還推薦呢? 不曉得這些媒體有沒有親自去看看?還是收了錢就報導? 奉勸大家不要去,免得花錢受罪還難吃!
本人覺得他們的蚵仔煎步錯吃,醬汁很香很夠味,蚵仔多又大顆和其他家的差很 多,另外還有基隆天婦羅炸的外酥內嫩,尤其我女兒特別喜愛他們的小黃瓜!醬汁 又不同於別家,因為他們蚵仔煎和天婦羅特地用兩種不同的醬!但是生炒花枝並 不怎樣,湯喝起來水水又不鮮甜,明明是生炒花枝為何裡面又有魷魚,更誇張的是 還給人家參雜"透抽"根本是欺騙消費者嘛!建議以後去忠誠號消費點蚵仔煎和天 婦羅就ok!!!
今天去吃了忠誠號時真的覺得服務品質非常糟 , 說句難聽的是爛透了 , 揮了半天手居 然沒一個店員來點菜 , 叫了一聲老闆我要點菜才有人理 , 真是令人生氣 , 而隔壁一 桌客人比我們早到 , 旁邊比他晚到的人已經在吃了 , 而他們一盤菜都沒到 , 當他們 抱怨時店員依然無動於衷 , 另一桌香港人叫了半天還是沒店員要理 , 真的是丟臉丟到 姥姥家去了 , 最後這兩個香港人罵了一句難聽的話轉身就走了 , 說了一句老子不吃了 可以吧 ! 什麼服務態度嘛 ! 丟臉的忠誠號啊 !
這是一家爛店,我去過一次絕不再去 有一次人家看到大陸遊客在點餐,問一下有什麼湯 居然回客人你不認識字喔,不會自己看喔 這是什麼服務態度,丟臉丟到國外去
但已有攤商擋不住電價上漲壓力，吉利生炒花枝攤戴老闆昨說：「現單月電費約2萬元，下月電價漲後每月增2千元電費，打算 蚵仔煎每盤50元漲到60元。」 增加2000電費,換算一天增加66.666666,就當你70元好了,這跟蚵仔煎每盤50元漲到60元有啥關聯?所以...你一天只賣7個 蚵仔煎嚕!?既然這樣乾脆店收一收好了做這麼辛苦幹啥~ 東西要漲價也得給民眾聽得下去的理由,不要拿這麼瞎的理由來搪塞,而且~哪天如果.可能.大概.或許電費降價了,你是否也 會跟著降價呢!?