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三味香包子
地　　址：台北市中正區桃源街19號
電　　話：(02)2331-0756
營業時間：AM07:30~PM20:00
在台北市站前衡陽街一帶
餛飩與牛肉麵等的大混戰中
位處邊陲煙硝味較淡的三味香
仍以老店該有的洗練
以精緻的的麵點與包子維持那人云所謂「味覺的鄉愁」


1959成立迄今已近50個年頭
出身龍潭的創始人詹呂緞妹是客家婆婆
賣起外省口味的包子
是在那國防部的廚師和婦聯會太太們指導下因緣繼會學成的
以一味豆沙包與青江菜做成的花素包打出名號
而在詹家兩位兒子陸續回店裡幫忙後生意是日漸興隆
卻在這幾年
如同其他此類擁有祖傳家業一樣
都難以逃脫兄弟分家的宿命 


同樣賣的是麵食和包子
詹家哥哥是在那衡陽路51號開了間「三味麵食小館」
弟弟則在現址老店與二二八公園附近二處來做發展
老店這的空間狹隘非常
一樓勉強擠的下五張桌十多人坐
坐不下的沒關係二樓請走
由於店家的主打是包子外帶的比例自然不少


手工現做
但吃的人多動手的人少
這往往照成排隊與限量購買的場面


還算道地與精緻的小菜
●小菜　$30


從價目表上看來
店內的幾味菜色是賣品味與口碑的
因為普遍都不算便宜


三種口味的包子價格一致全部25元
而這種天霸王價格應該是這類體型大小相仿包子中的貴族
雖強調是手工現做
但相較檯面上幾家同樣老麵手工製作的包子
以菜包為例像是康樂意(15元)姜太太(15元)與開封(12元)等等「名包」相比
或許份量有些許的不一但價格的差距卻是事實
●鮮肉包　$25


成熟穩重的老麵皮
透露出的充滿自信的光澤
緊實Q彈是發麵饅頭無可比擬的
肉餡中多到超乎想像的蔥餡
讓這鮮肉包嘗起來口感像極了是個超大型水餃
蔥餡的優勢比例讓整體餡料充滿湯汁鮮香順口


不知道是價格還是成型上的考量
頗受好評的花素包硬是比其他包子給小了一號
如所見外表一附精明幹練的模樣
這包子皮確實有它的好勁道
●花素包　$25


一味稱之為花素包的菜包
有濃厚的上海菜包風格
以青江菜為主木耳粉絲與豆干及蛋花為輔的餡料可說是鎮店之寶
而在製作上青江菜經過汆燙與冷浸後
消除了原本衝動的嗆味
擺脫一般青江菜等同雪裡紅(雪菜)的陰影
各式完全不同嚼感材料產生的層次
雖名為素包
但口感清新不單調香味平和溫潤果然名不虛傳


不標新立異特立獨行
這外觀如針線車縫
是見型如見名一看就是一附豆沙包樣
●豆沙包　$25


不同印象中的較為乾固的豆沙餡
三味香的豆沙呈現幾近流質的豆沙泥狀
濃郁的巧克力色澤
妖豔媚惑極盡挑逗唾液腺之能事
而這膏潤的餡料亦如所見般的濃香甜滑
沒有多餘雜味甜味適中表現相當不俗亦是人氣商品之一


隨興點了碗炸醬麵
這價格著實讓人覺得對不起家庭與小孩
幾乎舖滿整碗麵的純肉炸醬
其實沒有濃厚醬色般的鹹
麵身不是太有嚼勁但也不會軟爛
全為絞肉醬香的豐厚口感
價格再平易近人民些應該會有更多的讚賞
●炸醬麵　$55


一級戰區下的餛飩湯
顆顆紮實飽滿味鮮
雖份與口味亦有不錯的表現
但在周遭幾家人氣餛飩專賣的擠壓下沒有得到太多關注
●鮮肉餛飩湯　$55


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