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小杜包子
地 址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
電 話：:(08)889-9608
營業時間：AM10:30~PM19:30
不是故意要這麼安排
連續幾篇的包子文章加上後面幾篇待PO的
讓這段期間的文章儼然成為包子特輯
這是一家全台灣最南的知名的包子店
搜尋引擎隨便搜171,000多筆的資料
應該也可以稱的上是恆春墾丁地區最知名的小吃之一
近幾年來到墾丁的次數也不算少
但不用排隊就能直接購買今年這還是頭一遭
由於墾丁恆春街上小吃種類本貧瘠
這幾乎能跟墾丁畫上等號的小杜包子
便是來墾丁的每一位遊客的首選
每每能在開門後就造成小小排隊的人潮
門口上張貼的買包須知寫的是頗為自豪
說明了些排隊購買須取號碼牌與過號不候等的警語
唯獨不諾以往的
位於恆春恆南路恆春高中對面的小杜包子店旁
多了一家原本開設在墾丁南灣
由藝人戎祥與最近佔據不少社會版版面的洪其德所開設的「戎將軍包子店」分店
兩間包子店正面交鋒
搶食原本由小杜包子建立起的小吃版圖
這一日的來到還正巧碰上了洪其德在其店家門口打理
時間剛好是案件發生的前三天而印象深刻也著實令人不勝唏噓
小杜包子短短四年爆紅名聲的確立
相信是確實迎合到了墾丁年輕的觀光客層
「另類」的口味抓到了追求與眾不同的品牌與方便食用取得心態
以獨家的「創新」口味製作別地無法嘗到的包子口味
絕對是致勝的最大功臣
種類多樣化
獨門暗器像是紅燒獅子頭與起司包
都是店家精心研製的「小杜限定」
其中還不乏有因耗時耗工無法大量生產
每日只供應不到100個的洋蔥烤肉與獅子頭包的限量包子
所有種類價格在一個25~40元算起來還真的是不便宜
原本從事過跑船與旅遊業的「小杜」老闆
自原本所從事的工作中一一感受到事業對家庭與健康的侵蝕
亦然而然的舉家搬遷至恆春
憑著記憶中已過逝也稱做「小杜」的父親
小時候在眷村賣起過小杜包子的手藝與味道
不斷的反覆從失敗中試練
終於研究出那父親所做洋蔥肉塊包與五香蛋黃包的味道
進而在2004年12月花費所有積蓄在現址開業
站穩腳步後並進而繼續研發各種口味包子
其中最讓人所樂道的便是幾款讓人很難與包子聯想在一起的口味
圖中約莫10公分寬
上頭灑上「巴西里」供識別的便是人氣「起司包」
由於內餡加熱後是流質的起司
所以整個形狀便成扁平狀
西洋與東洋風的搭配的確夠另類
●起司包 $30
而整齣戲最精彩的還是這將包子掰開
鵝黃色起司絲絲相扣的美麗瞬間
確實讓人口中不自覺的分覓唾液
起司餡應該是一般的mozzarella起司中加入了巴西里(荷蘭芹)
整體口味很「義大利麵」
由於喜好起司的多屬兩即化
美不美味就有不同看法
不過特別與創意也的確加了不少分數
另一個與「包子先生」的「五更腸旺包」有異曲同工之名的「辣獅子頭包」也相當具有人氣
由於製作過程相當複雜而吃力
每日需耗時2個鐘頭才可製作
故每日限量僅99個也相當受到歡迎
●辣獅子頭包 $40
光「限量」這個萬年通用的銷售模式就足以造就任何明星商品
整個辣獅子頭包以酸菜絞肉與辣椒組成
口味也恰以三者特色的「鹹」「酸」「辣」均分天下
強調吃一顆包子就像吃了一道菜一樣的美味
嗜食重口味的是絕佳的選擇
一品蛋黃香菇肉包走的則是難得的循規蹈矩的傳統好學生路線
不乖張不做作
是為店家的開國元老與鎮店之寶
但在這反倒是這裡多數叛逆包子中少數的異類
●蛋黃香菇肉包 $30
內餡中精選四重溪鹹蛋黃與溫體豬肉塊佐以酸菜的調味是所有的組成
這整體感覺頗與台北通化街廣記總統包類似
紮實的內餡中富含了豐富的肉汁
份量不小飽足鹹香皆宜
地 址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
電 話：:(08)889-9608
營業時間：AM10:30~PM19:30
不是故意要這麼安排
連續幾篇的包子文章加上後面幾篇待PO的
讓這段期間的文章儼然成為包子特輯
這是一家全台灣最南的知名的包子店
搜尋引擎隨便搜171,000多筆的資料
應該也可以稱的上是恆春墾丁地區最知名的小吃之一
近幾年來到墾丁的次數也不算少
但不用排隊就能直接購買今年這還是頭一遭
由於墾丁恆春街上小吃種類本貧瘠
這幾乎能跟墾丁畫上等號的小杜包子
便是來墾丁的每一位遊客的首選
每每能在開門後就造成小小排隊的人潮
門口上張貼的買包須知寫的是頗為自豪
說明了些排隊購買須取號碼牌與過號不候等的警語
唯獨不諾以往的
位於恆春恆南路恆春高中對面的小杜包子店旁
多了一家原本開設在墾丁南灣
由藝人戎祥與最近佔據不少社會版版面的洪其德所開設的「戎將軍包子店」分店
兩間包子店正面交鋒
搶食原本由小杜包子建立起的小吃版圖
這一日的來到還正巧碰上了洪其德在其店家門口打理
時間剛好是案件發生的前三天而印象深刻也著實令人不勝唏噓
小杜包子短短四年爆紅名聲的確立
相信是確實迎合到了墾丁年輕的觀光客層
「另類」的口味抓到了追求與眾不同的品牌與方便食用取得心態
以獨家的「創新」口味製作別地無法嘗到的包子口味
絕對是致勝的最大功臣
種類多樣化
獨門暗器像是紅燒獅子頭與起司包
都是店家精心研製的「小杜限定」
其中還不乏有因耗時耗工無法大量生產
每日只供應不到100個的洋蔥烤肉與獅子頭包的限量包子
所有種類價格在一個25~40元算起來還真的是不便宜
原本從事過跑船與旅遊業的「小杜」老闆
自原本所從事的工作中一一感受到事業對家庭與健康的侵蝕
亦然而然的舉家搬遷至恆春
憑著記憶中已過逝也稱做「小杜」的父親
小時候在眷村賣起過小杜包子的手藝與味道
不斷的反覆從失敗中試練
終於研究出那父親所做洋蔥肉塊包與五香蛋黃包的味道
進而在2004年12月花費所有積蓄在現址開業
站穩腳步後並進而繼續研發各種口味包子
其中最讓人所樂道的便是幾款讓人很難與包子聯想在一起的口味
圖中約莫10公分寬
上頭灑上「巴西里」供識別的便是人氣「起司包」
由於內餡加熱後是流質的起司
所以整個形狀便成扁平狀
西洋與東洋風的搭配的確夠另類
●起司包 $30
而整齣戲最精彩的還是這將包子掰開
鵝黃色起司絲絲相扣的美麗瞬間
確實讓人口中不自覺的分覓唾液
起司餡應該是一般的mozzarella起司中加入了巴西里(荷蘭芹)
整體口味很「義大利麵」
由於喜好起司的多屬兩即化
美不美味就有不同看法
不過特別與創意也的確加了不少分數
另一個與「包子先生」的「五更腸旺包」有異曲同工之名的「辣獅子頭包」也相當具有人氣
由於製作過程相當複雜而吃力
每日需耗時2個鐘頭才可製作
故每日限量僅99個也相當受到歡迎
●辣獅子頭包 $40
光「限量」這個萬年通用的銷售模式就足以造就任何明星商品
整個辣獅子頭包以酸菜絞肉與辣椒組成
口味也恰以三者特色的「鹹」「酸」「辣」均分天下
強調吃一顆包子就像吃了一道菜一樣的美味
嗜食重口味的是絕佳的選擇
一品蛋黃香菇肉包走的則是難得的循規蹈矩的傳統好學生路線
不乖張不做作
是為店家的開國元老與鎮店之寶
但在這反倒是這裡多數叛逆包子中少數的異類
●蛋黃香菇肉包 $30
內餡中精選四重溪鹹蛋黃與溫體豬肉塊佐以酸菜的調味是所有的組成
這整體感覺頗與台北通化街廣記總統包類似
紮實的內餡中富含了豐富的肉汁
份量不小飽足鹹香皆宜
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食在宜花東 (3)
