close
大觀園鹹湯圓
地　　址：基隆市仁愛區仁四路31號(基隆市仁愛市場邊)
　　　　　武嶺店：基隆市武嶺街214號
電　　話：02-24288158
營業時間：
在這當下想到的是影片「香水」當中從一開片開始男主角葛奴乙誕生在極其骯髒污穢的市集當中
自此一特殊環境當中來學習分辨各種味道的特殊能力
回頭來看
對老的傳統的市場有特殊喜好與情感的自己不正也是透過從小的耳濡目染開始的


由於是固有的生活型態難以改變
人口近40萬的基隆市沒有大型的購物中心
可傳統市場卻不少而且規模也都不算小
面對面的寒暄喊價以及此起彼落的高聲叫賣
吵與亂早為濃厚人情味所掩蓋反而昇華成另一種讓人回味的人文價值


喜歡逛市場尤其是傳統市場
但因現實生活所牽絆現在的自己並沒有太多時間走逛
可若機會一來總不忘能到市場中感受一下那豐富的朝氣與活力
以及琳瑯滿目的新奇與偶爾可期待的驚喜
基隆的仁愛市場便是其中之一


以各種魚鮮蔬果為主輔有各式不同小吃攤販的仁愛市場當是距離基隆廟口最近的傳統市場
除了二樓滿是各類經典小吃聚集其中亦不乏許多人氣店家
位於一樓仁四路馬路旁的「大觀圓鹹湯圓」是當中相當值得分享的美味小吃


嚴格說來除了知名「全家福湯圓(甜)」外
鹹湯圓在基隆並不算主流
開業已逾50年的大觀圓可真算是異數
承襲自老老闆的店老闆是第二代經營
頗受在地人好評的大觀圓是也已在武嶺開起了分店
●鹹湯圓　$45


這店家只買兩樣東西「鹹湯圓」與「豬肝腸」
是喜歡的小吃專賣
但為了滿足久久才能有一次的口腹之慾還不忘先到隔壁切盤海鱺與鮭魚的綜合生魚片來搭配
眼前的鹹湯圓份量不大價格倒是不便宜
口味與外型與先前介紹的「沙鹿肉圓仔」以及「延三夜市鮮肉湯圓」頗為神似


瞧著老闆專心煮著湯圓不時還將之撈出以手觸摸來感受湯圓熟度
連有經驗的老闆都須如此足見這湯圓生熟拿捏的分寸要得
純以糯米製成的外皮煮到是剛好熟到內皮
外觀尚未因熱膨脹而是內縮狀
透白的外皮以「Q」與「軟」形容與這是完全不相干而以「綿」與「粘」形容最適切不過


至於精彩的內餡很難以言語形容
濃厚的醬油滷肉香單純卻又韻味十足
古早味最是能形容
綿密的外皮有濃醇的肉餡不便宜但真的值得一試


至於店內另一主打豬肝腸
據聞是向先前所介紹「孝三路豬肝腸」所批來是為疏於查察
此豬肝腸系店家自製
常為人所提及的是這小小一碟6~7塊的份量
沒試過孝三路的到這點個少少的也是不錯的選擇
●豬肝腸　$25


站內小吃分類-湯圓


由於主題辨識度低,拱了個配角出場要請各位食精來猜一猜這是哪家美味,注意唷這只是配角

由於主題辨識度低,拱了個配角出場要請各位食精來猜一猜這是哪家美味,注意唷這只是配角

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    NB拔 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

    E-mail轉寄