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廟口珠記咖哩飯
地　　址：基隆廟口夜市第46攤
電　　話：
營業時間：09:00a.m~02:00a.m　　
站內分享過許多分散在台灣南北西東各地的市集小吃
可唯獨在自己家鄉基隆廟口的著墨甚少疏於關照
當然不是因為這裡的美味不夠經典不夠精彩
只是「外行吃廟口內行吃巷口」的流傳或多或少動搖了不少下筆的堅定
但對於久居台北的我們而言
廟口小吃卻始終還是咱們返鄉時最常做的選擇


文章中的相片其實已經是許久前的拍攝
遲遲下不了手乃因與這味咖哩飯有太多的交集反而猶豫不知從何說起
這才是繼碳烤三明治之後廟口美食的第二彈
也幾乎是自己每到廟口必點的的唯二固定先發
常稱以是內用咖哩飯外帶三明治外服內用齊下是一次過足了癮頭


喜歡上這一味大概可以追溯到是將近卅年前
廟口小吃的經典何其多其中亦不乏已是國際知名的傳統美味
像是/天婦羅/營養三明治/泡泡冰/魯肉飯/鼎邊銼/豬腳等等族繁不及備載
對身為基隆人的自己而言從第一攤到最後一攤無一不是明星級的美味小吃
可這麼些個日子以來「咖哩飯」在其中雖顯得低調暗淡也顯少被提及
但卻是這當中唯二百吃不厭的好滋味


值得一題的是這編號46號的咖哩飯不僅是知名度在廟口當中顯得相對的低
就連整個攤販佔地也是小的可憐
普遍來說各家攤寸位在土寸金的廟口夜市當中本就擁擠狹窄
而這家充分利用到約莫只有一坪大小的腹地煮湯煮飯煮羹還魯肉
瞧那板凳座位常是肩併肩的擠個十來人
當真是地盡其利的最佳示範


除了咖哩飯店家還有一味乃東北角一帶盛產俗稱臭肚的象魚鮮湯
象魚的處理頗費功夫且鮮度要求高
識貨的現點現煮蘸點哇沙比醬油可以吃到正統的基隆港風味
擔頭上看起來同樣油亮美味的烘肉及豬腳則是數十年前陸續出現的次產品


印象中多年下來店家硬體上的陳設以及軟體上的份量與價格並沒有太大的變動
只是這沒變的
還有是可能因為忙碌工作而少了親切的接待態度的不友善面容也始終如一


以圓盤裝盛
鮮黃濃稠的咖哩中有胡蘿蔔馬鈴薯與自製肉羹最後擱上一片醃黃蘿蔔
份量不算大也沒有其他稱頭的配料
但如此的簡單卻也給人出精實的意象
●咖哩飯　$50


這盤咖哩有兩個重點必須特別說明
一是軟嫩鮮滑的肉羹與整理的搭配極其協調
有種滑蛋牛肉中那牛肉的滑嫩順口感
醃漬後的鹹香單吃相信也很好吃
其二便是這難以形容的美味咖哩醬料
香氣佳有微微的辣度不同一般的芡料據長輩說明應有類似香蕉的成份
整個是濃郁順口極緻
若廟口小吃的種類多到讓自己無法選擇試試先吧


至於配角味增湯表現就相當務實
忠實的扮演著自己二線角色
但份量口味卻絕不含糊便宜的售價無從挑剔
●味增湯　$10


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