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天母無名鵝肉攤(天母大頭鵝)
地 址：台北市天母東路8巷23號
電 話：(02)2823-4122
營業時間：PM16:00~PM19:00
是透過同學介紹的
位於天母圓環附近的一家頂級鵝肉
在一路順著口述的方式
由南往北的中山北路上
行經圓環後右轉進入天母東路
路過肯德基後的第一條巷子右轉
其實一直到這裡目標都很明確
但心裡總是不安的想
阿怎麼越走越偏僻懷疑是不是走錯了
在進入巷子後約30公尺吧
先是一個約1米大的老舊小招牌上
直接了當毫不囉嗦的寫了兩大字《鵝肉》
此刻的心情是找到後心安的嗯了一聲的平靜
但隨後在經過門口後
像總統府閱兵一樣的《必須》對它行以注目禮
內心的亢奮就不是哇賽哇靠的驚嘆詞能夠形容的了
怎麼會這麼有多人阿
這不是應該只是個寧靜平和的社區嗎
但這裡的狀況卻有如戰場般的煙硝味四起
可能是天母
有一向給人是氣質高貴的形象
所以與之這種通俗平民化的攤販聯想不起來
會有一種時空錯亂錄影跑錯棚的錯覺
說這裡像戰場
相信去過的人不會覺得過份
現場七八位忙到幾乎無法說話的工作人員
還有對《一位難求》這句成語有最佳詮釋的座位
那怕是您燒好香找到位子坐下了
也別奢望會有工作人員有空為您點菜
更別說一旁正虎視眈眈巴望著你可以不吃就走人的食客
說的這麼聳動
感覺應該是形容遊樂場的鬼屋
卻只是想將現場混亂的場面陳述讓沒去過的人有心理準備
但這一切都只因東西好吃生意太好
試想從下午四時到晚上七時
僅三個鐘頭的經營能不搶手嘛
更何況從六點以後各式菜色種類便開始不齊全了
鹽水鵝肉 煙燻鵝肉 粄條 米粉一一售罄
別說我沒說
相片的時間是18:15我點的煙燻鵝是最後半隻
米粉是早就沒了的
粄條也在10分鐘後陣亡
不瞎掰自己看廚櫃
空空的
其實在煙燻鵝告罄後本還有放山雞玉米雞頂著
但也在半個鐘頭後宣告失守
實在是現場的食客太多
外帶的客人更殺
不過吃不到千萬別流淚
難看
這裡還有許多黑白切供選擇
但價格也不便宜就是了
其實現場坐位也不是這麼難找
畢竟這裡不是一個有情調適合慢慢品嚐的地方
所有的食客悉哩呼嚕吃飽就走
輪替的速度算很快
當發現有人快吃完了
就用眼神跟他來個暗通款曲一旁耐心守候
待坐定後千萬別傻傻的等
積極點
自己到前頭要吃麵點麵
要吃肉點肉
更別忘記隨時再叮嚀提醒老闆施加點壓力
當一切盡如人意坐定後
恭喜你
你有資格吃到店家為您準備的美味
首先便是這煙燻鵝肉
不誨言
這是小弟吃過算是最好吃鵝肉之一
光是這水嫩模樣加分就加不完
煙燻味十足但卻不死鹹
●煙燻鵝肉(二人份) $240
緊實的肉質外有著薄薄的皮
店家雖隨盤都會附上蘸醬
但光這滷汁就足夠讓鵝肉發光發亮了
蘸醬的存在讓好吃的鵝肉有更上一層的極緻
這便是剛提到的蘸醬
上頭的是類似甜辣醬的醬汁
下面則是帶點蒜味酸味的辣椒醬
兩位都是資優生
相信如果單獨當商品賣也會有好成績
這鵝肉汁做的湯麵好像沒有難吃的
剛像天神般的把鵝肉吹捧上天
現在要歸於平淡
真心評論這碗粄條
不難吃很平實
●湯粄條 $25
雖然店家主司煮麵的人員
像八爪魚般的煮了這堆麵
不過該有的一樣沒少
湯頭清甜粄條新鮮Q嫩
還有這味糯米腸(大腸圈)
不規則的圓周切面是使用真豬腸衣套灌的證明
一般規則的糯米腸皆是人造腸衣套灌
這真腸衣灌的就會有一種很香的鮮味
糯米本身不經調味
就僅吸取腸衣鮮味與花生香味
吃糯米腸前先蘸一下剛附的甜辣醬
這就是古早味啦
讓我想起了基隆孝三路還有淡水老街半坪屋的味
說真的這裡的鵝肉不錯吃喔
地 址：台北市天母東路8巷23號
電 話：(02)2823-4122
營業時間：PM16:00~PM19:00
是透過同學介紹的
位於天母圓環附近的一家頂級鵝肉
在一路順著口述的方式
由南往北的中山北路上
行經圓環後右轉進入天母東路
路過肯德基後的第一條巷子右轉
其實一直到這裡目標都很明確
但心裡總是不安的想
阿怎麼越走越偏僻懷疑是不是走錯了
在進入巷子後約30公尺吧
先是一個約1米大的老舊小招牌上
直接了當毫不囉嗦的寫了兩大字《鵝肉》
此刻的心情是找到後心安的嗯了一聲的平靜
但隨後在經過門口後
像總統府閱兵一樣的《必須》對它行以注目禮
內心的亢奮就不是哇賽哇靠的驚嘆詞能夠形容的了
怎麼會這麼有多人阿
這不是應該只是個寧靜平和的社區嗎
但這裡的狀況卻有如戰場般的煙硝味四起
可能是天母
有一向給人是氣質高貴的形象
所以與之這種通俗平民化的攤販聯想不起來
會有一種時空錯亂錄影跑錯棚的錯覺
說這裡像戰場
相信去過的人不會覺得過份
現場七八位忙到幾乎無法說話的工作人員
還有對《一位難求》這句成語有最佳詮釋的座位
那怕是您燒好香找到位子坐下了
也別奢望會有工作人員有空為您點菜
更別說一旁正虎視眈眈巴望著你可以不吃就走人的食客
說的這麼聳動
感覺應該是形容遊樂場的鬼屋
卻只是想將現場混亂的場面陳述讓沒去過的人有心理準備
但這一切都只因東西好吃生意太好
試想從下午四時到晚上七時
僅三個鐘頭的經營能不搶手嘛
更何況從六點以後各式菜色種類便開始不齊全了
鹽水鵝肉 煙燻鵝肉 粄條 米粉一一售罄
別說我沒說
相片的時間是18:15我點的煙燻鵝是最後半隻
米粉是早就沒了的
粄條也在10分鐘後陣亡
不瞎掰自己看廚櫃
空空的
其實在煙燻鵝告罄後本還有放山雞玉米雞頂著
但也在半個鐘頭後宣告失守
實在是現場的食客太多
外帶的客人更殺
不過吃不到千萬別流淚
難看
這裡還有許多黑白切供選擇
但價格也不便宜就是了
其實現場坐位也不是這麼難找
畢竟這裡不是一個有情調適合慢慢品嚐的地方
所有的食客悉哩呼嚕吃飽就走
輪替的速度算很快
當發現有人快吃完了
就用眼神跟他來個暗通款曲一旁耐心守候
待坐定後千萬別傻傻的等
積極點
自己到前頭要吃麵點麵
要吃肉點肉
更別忘記隨時再叮嚀提醒老闆施加點壓力
當一切盡如人意坐定後
恭喜你
你有資格吃到店家為您準備的美味
首先便是這煙燻鵝肉
不誨言
這是小弟吃過算是最好吃鵝肉之一
光是這水嫩模樣加分就加不完
煙燻味十足但卻不死鹹
●煙燻鵝肉(二人份) $240
緊實的肉質外有著薄薄的皮
店家雖隨盤都會附上蘸醬
但光這滷汁就足夠讓鵝肉發光發亮了
蘸醬的存在讓好吃的鵝肉有更上一層的極緻
這便是剛提到的蘸醬
上頭的是類似甜辣醬的醬汁
下面則是帶點蒜味酸味的辣椒醬
兩位都是資優生
相信如果單獨當商品賣也會有好成績
這鵝肉汁做的湯麵好像沒有難吃的
剛像天神般的把鵝肉吹捧上天
現在要歸於平淡
真心評論這碗粄條
不難吃很平實
●湯粄條 $25
雖然店家主司煮麵的人員
像八爪魚般的煮了這堆麵
不過該有的一樣沒少
湯頭清甜粄條新鮮Q嫩
還有這味糯米腸(大腸圈)
不規則的圓周切面是使用真豬腸衣套灌的證明
一般規則的糯米腸皆是人造腸衣套灌
這真腸衣灌的就會有一種很香的鮮味
糯米本身不經調味
就僅吸取腸衣鮮味與花生香味
吃糯米腸前先蘸一下剛附的甜辣醬
這就是古早味啦
讓我想起了基隆孝三路還有淡水老街半坪屋的味
說真的這裡的鵝肉不錯吃喔
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食在宜花東 (3)
